Aromat cytrynowy glikolowy
| numer artykułu | 147 |
| marka | Hoffmann |
| opakowanie | butelka 0,9 kg |
| opakowanie zbiorcze | paleta 721 szt. |
Aromaty glikolowe zalecane są do kremów, nadzień, lodów, polew, wyrobów ciastkarskich, pieczywa cukierniczego i karmelków twardych. Pozwalają na obróbkę w temp. nawet powyżej 200 . Wypieki z dodaniem aromatów glikolowych dłużej zachowują wilgoć, a procesy ich starzenia przebiegają znacznie wolniej. Temp. wrzenia glikolu 198,5 ˚C.
Dozowanie od 1 do 5 g na 1 kg wyrobu.
