Mieszanka kruche ciasteczka toruńskie
| numer artykułu | 46420 |
| opakowanie | worek 15 kg |
| producent | Credin |
Mieszanka do wypieku ciast kruchych o smaku piernikowym. Bogactwo rozmaitych przypraw takich jak cynamon, goździki, kardamon, imbir, kolendra, gałka muszkatołowa oraz dodatek aromatu miodowego sprawia, że ciasteczka zyskują wyjątkowy niepowtarzalny smak i prawdziwie świąteczny charakter.
Receptura podstawowa:
– Ciasteczka Toruńskie – 1,000 kg
– margaryna puff pastry – 0,150 kg
– margaryna (80%) – 0,150 kg
– jaja – 0,125 kg
Wymieszać wszystkie składniki razem do uzyskania jednolitej masy (ok 4 min. na 1 biegu), wałkować możliwie jak najcieniej, formować według uznania. Warunki pieczenia: temp. 200 st. C. Czas pieczenia: ok. 7 min. Podobnie jak w tradycyjnej recepturze należy uważać, aby nie wyrabiać ciasta zbyt długo, gdyż grozi to zaciągnięciem masy i skurczeniem się ciasta podczas pieczenia. Ciasto przechowywać w zamkniętym wiadrze w zimnym pomieszczeniu.
Dekoracja: marcepan, czekolada, pomada, frużeliny.
Nasze produkty
- chemia i odzież
- Dekoracje
- maszyny i urządzenia
- Opakowania
- Akcesoria do lodziarni i kawiarni
- Akcesoria do zamykania worków
- Etykiety
- Folie
- Foremki i papier do wypieków
- Jednorazowe foremki i wyroby z folii aluminiowej
- Jednorazowe opakowania gastronomiczne
- Opakowania cukiernicze
- Opakowania na torty
- Papiery
- Papiloty
- Podkłady do ciast i tortów
- Serwetki pod ciasto
- Torebki papierowe
- Worki i akcesoria
- produkty Elenka
- Produkty Fugar
- produkty Suprima
- produkty świeże, chłodzone i mrożone
- Sprzęt i akcesoria
- Blachy wypiekowe
- Drobny sprzęt i urządzenia
- Foremki wypiekowe
- Koszyki do pieczywa
- Naczynia
- Narzędzia
- Noże, łopatki, radełka
- Ranty i tortownice
- środki smarne
- Stojaki na torty i ciasta
- Tace
- Urządzenia dozujące
- Urządzenia i narzędzia pomiarowe
- Wyposażenie lodziarni i kawiarni
- Wyposażenie sklepów branżowych
- Wyposażenie zakładów i punktów sprzedaży
- surowce
- bakalie
- cukier
- czekolady i pochodne
- dodatki piekarniczo-cukiernicze
- gastronomia
- koncentraty
- kremy i masy cukiernicze
- mąki
- mieszanki cukiernicze
- mieszanki piekarskie
- owoce i warzywa
- polepszacze
- produkty do lodów
- proszki mleczne
- przetwory owocowe
- przyprawy i pochodne
- sól
- stabilizatory i emulgatory
- tłuszcze
- wyroby gotowe
- ziarna
Referencje
W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.
Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu
