Ciasto czekoladowe ucierane
| numer artykułu | 12773 |
| opakowanie | worek 12,5 kg |
| opakowanie zbiorcze | paleta 500 kg |
| producent | Bakels |
Baza biszkoptowo – tłuszczowa do wypieku wyrobów o głębokim czekoladowym smaku, kolorze gorzkiej czekolady i dużej wilgotności utrzymującej się do kilku dni.
Surowiec nadaje się do produkcji blatów pod kostki, spodów do tortów oraz muffinek. Zwięzła struktura pozwala na utrzymanie podczas wypieku owoców, sera twarogowego czy mas typu Pol Mix Kokosowy. Ciasto czekoladowe nadaje się do produkcji zarówno w pracowniach rzemieślniczych, jak i w zakładach zautomatyzowanych.
Gotowe ciasto ma zawsze niezmiennie tę samą jakość i apetyczny wygląd, możemy je od razu kroić i przekładać. Spoista struktura pozwala również uzyskać cieńsze niż standardowe warstwy.
Największe korzyści Ucieranego Czekoladowego:
– intensywnie czekoladowy smak i zapach,
– bardzo wilgotny miękisz,
– niespotykana ciemna barwa,
– bardzo szybkie przygotowanie,
– brak odpowiedników na rynku,
– nawiązanie do tradycyjnych ciast,
– szerokie zastosowanie.
Przepis na Ciasto Ucierane:
| Ucierane Czekoladowe Bakels | 2000 g |
| Jaja | 800 g |
| Olej | 700 g |
| Woda | 440 g |
| Esencja rumowa | w.u. |
Metoda wykonania: połączyć wszystkie składniki ciasta, najlepiej zamieszać ręcznie lub mieszadłem łopatowym nie dłużej niż przez 30 sekund! Wyłożyć na blachę lub formę. Czas wypieku jest zależy od naważki.
Przepis na Kruszonka Ucierana:
| Ucierane Czekoladowe Bakels | 250 g |
| Mąka | 250 g |
| Cukier | 250 g |
| Masło | 250 g |
Metoda wykonania: połączyć cukier z masłem, natomiast Ucierane Czekoladowe wymieszać z mąką. Wszystko razem dokładnie wymieszać do uzyskania kruszonki.
