Mieszanka cukiernicza ciasto kokosówka
| numer artykułu | 39741 |
| opakowanie | worek 10 kg |
| producent | Komplet |
Mieszanka do produkcji wilgotnych ciast kokosowych.
Zalety mieszanki:
• Powtarzalna produkcja.
• Delikatna i wilgotna struktura ciasta.
• Mocno wyczuwalny kokos – zawartość wiórków kokosowych 30%.
• W ciastach deserowych doskonale komponuje się z różnymi kremami.
• Różnorodność zastosowań np.: ciasta kokosowe z owocami, dodatek do innych ciast itp.
Receptura podstawowa:
| KOMPLET Kokosówka | 1,000 g |
| jaja | 500 g |
| margaryna 80% (miękka) | 400 g |
| woda | 300 g |
| łączna ilość | 2,000 g |
Wykonanie:
Wszystkie składniki połączyć i wyrobić na średnim biegu miksera za pomocą płaskiego mieszadła. Gotowe ciasto rozprowadzić na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i upiec.
czas ubijania: 8 minut
temperatura pieczenia: 180°C / grubsze ciasta, 200°C / blaty deserowe
czas pieczenia: 40-50 minut / grubsze ciasta, 20 minut / blaty deserowe.
