Mieszanka Kruche Extra 100%
| numer artykułu | 12274 |
| marka | Lesaffre |
| opakowanie | worek 25 kg |
| opakowanie zbiorcze | 600 kg |
Doskonały smak i delikatny śmietankowo – waniliowy aromat, naturalny kolor, duża różnorodność zastosowania mieszanki. Ciasto nie kurczy się podczas wielokrotnej obróbki, gwarancja powtarzalności produkcji i niezmienna wysoka jakość wyrobu, szybkość i prostota wykonania. Możliwość długiego przechowywania gotowego ciasta, jak i półproduktu. Surowe ciasto nadaje się od mrożenia. Można wypiekać z różnymi nadzieniami. Receptura podstawowa:
– Mieszanka Kruche Extra – 10,000 kg
– Margaryna 80% – 4,500 kg
– Jaja – 0,500 kg
Wszystkie składniki należy wymieszać na wolnych obrotach do jednolitej konsystencji, w zależności od konsystencji margaryny oraz rodzaju mieszadła ok 3-4 min. Tak przygotowane ciasto kruche gotowe jest do użycia. Zafoliowane, bądź w zamkniętym pojemniku może być przechowywane w chłodni i wyrabiane w późniejszym czasie bez straty jakości. Temp. i czas wypieku: zależy od rodzaju gotowego wyrobu.
Nasze produkty
- Produkty Fugar
- produkty Suprima
- produkty Elenka
- surowce
- cukier
- sól
- mąki
- proszki mleczne
- tłuszcze
- gastronomia
- przetwory owocowe
- owoce i warzywa
- bakalie
- ziarna
- koncentraty
- kremy i masy cukiernicze
- stabilizatory i emulgatory
- dodatki piekarniczo-cukiernicze
- polepszacze
- mieszanki cukiernicze
- mieszanki piekarskie
- czekolady i pochodne
- produkty do lodów
- wyroby gotowe
- przyprawy i pochodne
- produkty świeże, chłodzone i mrożone
- Opakowania
- Opakowania na torty
- Opakowania cukiernicze
- Podkłady do ciast i tortów
- Torebki papierowe
- Papiery
- Worki i akcesoria
- Akcesoria do zamykania worków
- Etykiety
- Folie
- Serwetki pod ciasto
- Papiloty
- Jednorazowe opakowania gastronomiczne
- Jednorazowe foremki i wyroby z folii aluminiowej
- Foremki i papier do wypieków
- Akcesoria do lodziarni i kawiarni
- Dekoracje
- Sprzęt i akcesoria
- Blachy wypiekowe
- Foremki wypiekowe
- środki smarne
- Ranty i tortownice
- Tace
- Koszyki do pieczywa
- Noże, łopatki, radełka
- Narzędzia
- Drobny sprzęt i urządzenia
- Naczynia
- Urządzenia i narzędzia pomiarowe
- Urządzenia dozujące
- Stojaki na torty i ciasta
- Wyposażenie zakładów i punktów sprzedaży
- Wyposażenie lodziarni i kawiarni
- Wyposażenie sklepów branżowych
- chemia i odzież
- maszyny i urządzenia
Referencje
W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.
Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu
