Ciasto Parzone
| numer artykułu | 12581 |
| marka | Komplet |
| opakowanie | worek 10 kg |
| opakowanie zbiorcze | 750 kg |
Mieszanka do wyrobu ciasta parzonego na ptysie, eklery, karpatkę i inne ciasta oraz słone przekąski. Zalety: powtarzalna jakość – zawsze ten sam efekt, łatwość i szybkość wykonania, duża wydajność, różnorodne zastosowanie. Receptura podstawowa:
– Ciasto Parzone – 1000 g
– woda (zimna) – 1700 g
– olej – 400 g
Wszystkie składniki połączyć i wyrobić na średnim biegu za pomocą płaskiego mieszadła do uzyskania gładkiej masy. Czas mieszania 3 minuty. Z gotowego ciasta można formować korpusy np. eklery, ptysie. Pieczemy w piecu bez zaparowania. Pod koniec pieczenia można otworzyć komin parowy. Temp. ciasta: 220 st.C spadająca do 200 st.C. Czas pieczenia: ok 30 min. (zależy od wielkości korpusów).
Nasze produkty
- Produkty Fugar
- produkty Suprima
- produkty Elenka
- surowce
- cukier
- sól
- mąki
- proszki mleczne
- tłuszcze
- gastronomia
- przetwory owocowe
- owoce i warzywa
- bakalie
- ziarna
- koncentraty
- kremy i masy cukiernicze
- stabilizatory i emulgatory
- dodatki piekarniczo-cukiernicze
- polepszacze
- mieszanki cukiernicze
- mieszanki piekarskie
- czekolady i pochodne
- produkty do lodów
- wyroby gotowe
- przyprawy i pochodne
- produkty świeże, chłodzone i mrożone
- Opakowania
- Opakowania na torty
- Opakowania cukiernicze
- Podkłady do ciast i tortów
- Torebki papierowe
- Papiery
- Worki i akcesoria
- Akcesoria do zamykania worków
- Etykiety
- Folie
- Serwetki pod ciasto
- Papiloty
- Jednorazowe opakowania gastronomiczne
- Jednorazowe foremki i wyroby z folii aluminiowej
- Foremki i papier do wypieków
- Akcesoria do lodziarni i kawiarni
- Dekoracje
- Sprzęt i akcesoria
- Blachy wypiekowe
- Foremki wypiekowe
- środki smarne
- Ranty i tortownice
- Tace
- Koszyki do pieczywa
- Noże, łopatki, radełka
- Narzędzia
- Drobny sprzęt i urządzenia
- Naczynia
- Urządzenia i narzędzia pomiarowe
- Urządzenia dozujące
- Stojaki na torty i ciasta
- Wyposażenie zakładów i punktów sprzedaży
- Wyposażenie lodziarni i kawiarni
- Wyposażenie sklepów branżowych
- chemia i odzież
- maszyny i urządzenia
Referencje
W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.
Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu
