Delifruit classic ciemna wiśnia w żelu 70%
| numer artykułu | 2230 |
| marka | Dawn Foods |
| opakowanie | puszka 2,7 kg |
| opakowanie zbiorcze | 810 kg |
Delifruit to gama produktów zawierających owoce w żelu (całe owoce, cząstki lub puree). Produkty zawierają 70% wysokiej klasy owoców. Cechy produktu:
– łatwość użycia i przechowywania,
– wysoka jakość użytych owoców oraz ich zawartości (70%),
– wiele zastosowań do zapiekania, dekoracji, jako warstwy owocowe w tortach,
– naturalny aromat owoców,
– odporne na zamrażanie, odmrażanie i zapiekanie,
– stała jakość i doskonały smak przez cały rok
Przykładowa receptura opracowana przez technologów firmy Dawn
Clafoutis (receptura na 6 ciast o średnicy 16 cm):
Ciasto kruche słodkie:
– mieszanka ciasta kruchego – 0,600 kg
– masło – 0,240 kg
– masa jajowa – 0,060 kg
Wszystkie składniki ugnieść na gładkie ciasto. Wstawić do lodówki.
Krem Clafoutis:
– Krem Deserowy Brulee – 0,225 kg
– Krem Carmona Spezial – 0,225 kg
– śmietana – 0,900 kg
– mleko – 0,900 kg
Wszystkie składniki mieszać do powstania gładkiego ciasta. Rozwałkowane na 3,5 mm słodkie kruche ciasto włożyć do tortownicy. Przełożyć Delifruit Wiśnią w żelu, następnie nałożyć krem Clafoutis i piec. Temp. pieczenia: 190 st. C Czas pieczenia: 30-35 min.
