Delifruit classic czarna porzeczka w żelu 70%

numer artykułu	7597
marka	Dawn Foods
opakowanie	puszka 2,7 kg
opakowanie zbiorcze	810 kg
waga	2,7 kg

Delifruit to gama produktów zawierających owoce w żelu (całe owoce, cząstki lub puree). Produkty zawierają 70% wysokiej klasy owoców.

Cechy produktu:
– łatwość użycia i przechowywania
– wysoka jakość użytych owoców oraz ich zawartości (70%)
– wiele zastosowań do zapiekania, dekoracji, jako warstwy owocowe w tortach,
– naturalny aromat owoców
– odporne na zamrażanie, odmrażanie i zapiekanie,
– stała jakość i doskonały smak przez cały rok

Przykładowa receptura opracowana przez technologów firmy Dawn Skubaniec Pleśniak (60 x 40 cm):

Ciasto kruche:

– Mix Ciasto Kruche – 1,500 kg

– masło – 0,750 kg

– żółtka jaj – 0,200 kg

– aromat waniliowy – 0,010 kg

– kakao – 0,030 kg

– Delifruit czarna porzeczka – 2,000 kg

– ubite białko – 0,500 kg

– cukier – 0,600 kg

Mieszamy wszystkie składniki na ciasto kruche prócz kakao. Dzielimy na trzy części i do jednej z nich dodajemy kakao. Wszystkie zamrażamy. Jasne ciasto tarkujemy na spód, następnie nakładamy Delifruit czarna porzeczka oraz starte ciemne ciasto i ubite białka. Wedle uznania można użyć innych owoców. Na wierzch tarkujemy jasne ciasto. Całość pieczemy w piekarniku w 180 st. C przez 50 min. ostatnie 10 min. z uchylonym cugiem.

zobacz więcej

Nasze produkty

Referencje

W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.

Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu

Delifruit classic czarna porzeczka w żelu 70%

Nasze produkty

Referencje

Firma

Kontakt