Polepszacz do pieczywa pszennego i mieszanego Dynamil srebrny
| numer artykułu | 13773 |
| opakowanie | worek 25 kg |
| opakowanie zbiorcze | 700 kg |
| producent | Lesaffre |
Polepszacz Dynamil Srebrny to produkt szczególnie polecany do kajzerek, bułek poznańskich i innego pieczywa pszennego wypiekanego w warunkach rzemieślniczych oraz w piekarniach przemysłowych. Wyjątkowa kompozycja składników powoduje, że jego użycie w procesie pieczenia zwiększa wodochłonność oraz wydajność ciasta, a także gwarantuje maksymalny rozrost kęsów ciasta. Zastosowanie tego polepszacza skutecznie zmniejsza przyczepność ciasta do rąk i do roboczych powierzchni maszyn i sprzętu. Zapewnia większe bezpieczeństwo na wszystkich etapach produkcji pieczywa.
Dozowanie: 0,3-0,5% w stosunku do mąki, czyli 0,3-0,5 kg polepszacza na 100 kg mąki.
