Przyprawa Fenkuł suszony -koper włoski
| numer artykułu | 24039 |
| marka | Polmarkus |
| opakowanie | worek 0,5kg |
| opakowanie zbiorcze | 500kg |
Fenkuł ma słodki, mocno aromatyczny, podobny do anyżu smak. Jeśli chodzi o intensywność to znajduje się pomiędzy koprem (mocniejszy) i anyżem (delikatniejszy). Zawartość olejku eterycznego, głównie anetolu jest różna i waha się od 0,5 % do 6 %. Większe owoce ze środka baldacha są aromatyczniejsze niż mniejsze. Fenkuł jest stosowany jako składnik przyprawy do chleba, sam albo w połączeniu z anyżem, kminkiem i kolendrą.
Zastosowanie: do ciast i wypieków, do zup i sosów, do potraw z ryb i owoców morza, do konserwowania warzyw np. ogórków, kapusty kiszonej, do potraw kuchni włoskiej jak pasta, pieczeni wieprzowej czy kiełbas, do indyjskiego curry z ryby i grillowanych krewetek, jako składnik bengalskiej mieszanki przypraw panch phoron, jako składnik chińskiej mieszanki 5 smaków używanej głównie do mięsa, w napojach alkoholowych typu absynt i pastis.
Nasze produkty
- chemia i odzież
- Dekoracje
- maszyny i urządzenia
- Opakowania
- Akcesoria do lodziarni i kawiarni
- Akcesoria do zamykania worków
- Etykiety
- Folie
- Foremki i papier do wypieków
- Jednorazowe foremki i wyroby z folii aluminiowej
- Jednorazowe opakowania gastronomiczne
- Opakowania cukiernicze
- Opakowania na torty
- Papiery
- Papiloty
- Podkłady do ciast i tortów
- Serwetki pod ciasto
- Torebki papierowe
- Worki i akcesoria
- produkty Elenka
- Produkty Fugar
- produkty Suprima
- produkty świeże, chłodzone i mrożone
- Sprzęt i akcesoria
- Blachy wypiekowe
- Drobny sprzęt i urządzenia
- Foremki wypiekowe
- Koszyki do pieczywa
- Naczynia
- Narzędzia
- Noże, łopatki, radełka
- Ranty i tortownice
- środki smarne
- Stojaki na torty i ciasta
- Tace
- Urządzenia dozujące
- Urządzenia i narzędzia pomiarowe
- Wyposażenie lodziarni i kawiarni
- Wyposażenie sklepów branżowych
- Wyposażenie zakładów i punktów sprzedaży
- surowce
- bakalie
- cukier
- czekolady i pochodne
- dodatki piekarniczo-cukiernicze
- gastronomia
- koncentraty
- kremy i masy cukiernicze
- mąki
- mieszanki cukiernicze
- mieszanki piekarskie
- owoce i warzywa
- polepszacze
- produkty do lodów
- proszki mleczne
- przetwory owocowe
- przyprawy i pochodne
- sól
- stabilizatory i emulgatory
- tłuszcze
- wyroby gotowe
- ziarna
Referencje
W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.
Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu
