Forma silikonowa Kit Eclair

KIT ECLAIR – to zestaw do tworzenia klasycznych eklerów w nowoczesnym wydaniu. Składa się z perforowanej maty do wypieku korpusów z ciasta parzonego oraz formy silikonowej do dekoracji. Mata z mikroperforacją (o wymiarach 300 x 400 mm) pozwala na jednorazowe wypieczenie 16 idealnych korpusów z ciasta parzonego. Forma silikonowa (na 8 porcji) pozwala na efektowne wykończenie i udekorowanie nowoczesnych eklerów.

Mata z mikroperforacją do wypieku ciasta parzonego wykonana jest z innowacyjnego materiały z dodatkiem włókna szklanego. Mikroperforacja umożliwia równomierne rozprowadzanie ciepła oraz wilgoci – pozwala to na skrócenie czasu pieczenia oraz studzenia wyrobów. Dodatkowo ciasto charakteryzuje się równomiernym stopniem wypieczenia i zarumienienia, a także odpowiednio chrupiącą i miękką konsystencją. Powłoka formy zapobiega przywieraniu ciasta podczas wypieku – nie ma konieczności zabezpieczania jest tłuszczem. Mata posiada wgłębienia o wydłużonym kształcie (25 x 125 x h 5 mm), które zapewniają jednakową wielkość wypiekanych korpusów. Materiał wykazuje odporność na działanie temperatur w zakresie od (-) 40°C do (+) 230°C oraz nadaje się do mycia w zmywarce. Doskonale sprawdzi się do wypieku ciasta parzonego, a także ciasta kruchego, francuskiego czy drożdżowego. Pozwala na tworzenie wyjątkowych słodkich jak i wytrawnych kreacji.

Forma silikonowa przeznaczona jest do wykańczania i dekorowania korpusów z ciasta parzonego, może również służyć do tworzenia oddzielnych deserów i monoporcji. Pozwala na jednorazowe udekorowanie lub przygotowanie 8 porcji (122 x 26 x h 16 mm). Wykonana z najwyższej jakości płynnego silikonu platynowego, który charakteryzuje się znaczną elastycznością oraz stabilnością termiczną – zapewniając wygodę oraz wydajność pracy. Forma przeznaczona jest do pieczenia, chłodzenia, mrożenia oraz daje możliwość szokowego zamrażania. Wykazuje odporność na działanie temperatur w zakresie od (-) 60°C do (+) 230°C, daje możliwość użytkowania w kuchence mikrofalowej oraz bezpiecznego mycia w zmywarce.

Platynowy płynny silikon charakteryzuje się odpowiednią elastycznością, która zapewnia doskonałe odwzorowanie kształtu. Pozwala na bezproblemowe wyjmowanie wyrobów z formy oraz użytkowanie w kuchence mikrofalowej. Jest odporny na działanie wysokich (pieczenie) oraz niskich temperatur (nadaje się do chłodzenia, mrożenia oraz szokowego zamrażania). Jest całkowicie bezpieczny w kontakcie z żywnością oraz zapewnia zachowanie właściwej higieny dzięki możliwości mycia w zmywarce. Podczas pracy z formami silikonowymi nie należy stosować ostrych narzędzi kuchennych, zalecane się stosowanie przyborów z tworzywa, drewna oraz silikonu.