Kajmak gotowa masa krówkowa
| numer artykułu | 38863 |
| opakowanie | wiadro 13 kg |
| opakowanie zbiorcze | 60 x 13 kg |
| producent | Vortumnus |
Kajmak to tradycyjna gotowa masa krówkowa, otrzymywana poprzez długie gotowanie mleka z cukrem i tłuszczem w niskich temperaturach. Naturalny, karmelowy kolor.
Właściwości: gęsta, plastyczna masa o aksamitnej strukturze oraz mleczno – karmelowym naturalnym smaku. Dobrze się rozsmarowuje, nadaje się również do formowania z worka. Produkt gotowy do życia i szybki w zastosowaniu; nietermostabilny.
Zastosowanie: do nadziewania babeczek, rurek; do przekładania wafli, ciastek kruchych. Bardzo dobrze komponuje się z sernikami, kremówkami oraz niezbędny do mazurków (wykończenie lub oblanie po podgrzaniu). Po połączeniu ze śmietaną, serkiem mascarpone lub napowietrzonym tłuszczem znajduje zastosowanie w ciastach deserowych oraz shotach. Kajmak można serwować zarówno na słodko jak i z dodatkiem soli morskiej.
