Mieszanka Pikantna 15%
| numer artykułu | 46340 |
| opakowanie | worek 15 kg |
| producent | Credin |
Koncentrat pikantny 15% jest mieszanką do produkcji pieczywa pszennego z dodatkiem suszonych warzyw i przypraw tj, papryka, pomidory, cebula, czosnek, bazylia i oregano.
Zalety: oryginalne pieczywo o charakterystycznym smaku i zapachu suszonych warzyw i przypraw, możliwość produkcji szerokiego asortymentu pieczywa od drobnych bułeczek, paluchów po pieczywo tostowe.
Receptura podstawowa:
– Koncentrat Pikantny 15% – 250 g
– Mąka pszenna typ 650 – 1000 g
– Drożdże świeże – 40 g
– Woda – ok 650 g
Wymieszać wszystkie składniki razem.
Czas mieszania: 4 min. na wolnych i 6 min na szybkich obrotach.
Czas fermentacji wstępnej: 15 min.
Naważka: 1800 g/30 szt.
Czas fermentacji końcowej: ok 55 min.
Temp. pieczenia: 240-220 st. C.
Czas pieczenia: ok 15 min.
Nasze produkty
- Produkty Fugar
- produkty Suprima
- produkty Elenka
- surowce
- cukier
- sól
- mąki
- proszki mleczne
- tłuszcze
- gastronomia
- przetwory owocowe
- owoce i warzywa
- bakalie
- ziarna
- koncentraty
- kremy i masy cukiernicze
- stabilizatory i emulgatory
- dodatki piekarniczo-cukiernicze
- polepszacze
- mieszanki cukiernicze
- mieszanki piekarskie
- czekolady i pochodne
- produkty do lodów
- wyroby gotowe
- przyprawy i pochodne
- produkty świeże, chłodzone i mrożone
- Opakowania
- Opakowania na torty
- Opakowania cukiernicze
- Podkłady do ciast i tortów
- Torebki papierowe
- Papiery
- Worki i akcesoria
- Akcesoria do zamykania worków
- Etykiety
- Folie
- Serwetki pod ciasto
- Papiloty
- Jednorazowe opakowania gastronomiczne
- Jednorazowe foremki i wyroby z folii aluminiowej
- Foremki i papier do wypieków
- Akcesoria do lodziarni i kawiarni
- Dekoracje
- Sprzęt i akcesoria
- Blachy wypiekowe
- Foremki wypiekowe
- środki smarne
- Ranty i tortownice
- Tace
- Koszyki do pieczywa
- Noże, łopatki, radełka
- Narzędzia
- Drobny sprzęt i urządzenia
- Naczynia
- Urządzenia i narzędzia pomiarowe
- Urządzenia dozujące
- Stojaki na torty i ciasta
- Wyposażenie zakładów i punktów sprzedaży
- Wyposażenie lodziarni i kawiarni
- Wyposażenie sklepów branżowych
- chemia i odzież
- maszyny i urządzenia
Referencje
W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.
Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu
