Mieszanka Pikantna 15%
| numer artykułu | 46340 |
| opakowanie | worek 15 kg |
| producent | Credin |
Koncentrat pikantny 15% jest mieszanką do produkcji pieczywa pszennego z dodatkiem suszonych warzyw i przypraw tj, papryka, pomidory, cebula, czosnek, bazylia i oregano.
Zalety: oryginalne pieczywo o charakterystycznym smaku i zapachu suszonych warzyw i przypraw, możliwość produkcji szerokiego asortymentu pieczywa od drobnych bułeczek, paluchów po pieczywo tostowe.
Receptura podstawowa:
– Koncentrat Pikantny 15% – 250 g
– Mąka pszenna typ 650 – 1000 g
– Drożdże świeże – 40 g
– Woda – ok 650 g
Wymieszać wszystkie składniki razem.
Czas mieszania: 4 min. na wolnych i 6 min na szybkich obrotach.
Czas fermentacji wstępnej: 15 min.
Naważka: 1800 g/30 szt.
Czas fermentacji końcowej: ok 55 min.
Temp. pieczenia: 240-220 st. C.
Czas pieczenia: ok 15 min.
Nasze produkty
- chemia i odzież
- Dekoracje
- maszyny i urządzenia
- Opakowania
- Akcesoria do lodziarni i kawiarni
- Akcesoria do zamykania worków
- Etykiety
- Folie
- Foremki i papier do wypieków
- Jednorazowe foremki i wyroby z folii aluminiowej
- Jednorazowe opakowania gastronomiczne
- Opakowania cukiernicze
- Opakowania na torty
- Papiery
- Papiloty
- Podkłady do ciast i tortów
- Serwetki pod ciasto
- Torebki papierowe
- Worki i akcesoria
- produkty Elenka
- Produkty Fugar
- produkty Suprima
- produkty świeże, chłodzone i mrożone
- Sprzęt i akcesoria
- Blachy wypiekowe
- Drobny sprzęt i urządzenia
- Foremki wypiekowe
- Koszyki do pieczywa
- Naczynia
- Narzędzia
- Noże, łopatki, radełka
- Ranty i tortownice
- środki smarne
- Stojaki na torty i ciasta
- Tace
- Urządzenia dozujące
- Urządzenia i narzędzia pomiarowe
- Wyposażenie lodziarni i kawiarni
- Wyposażenie sklepów branżowych
- Wyposażenie zakładów i punktów sprzedaży
- surowce
- bakalie
- cukier
- czekolady i pochodne
- dodatki piekarniczo-cukiernicze
- gastronomia
- koncentraty
- kremy i masy cukiernicze
- mąki
- mieszanki cukiernicze
- mieszanki piekarskie
- owoce i warzywa
- polepszacze
- produkty do lodów
- proszki mleczne
- przetwory owocowe
- przyprawy i pochodne
- sól
- stabilizatory i emulgatory
- tłuszcze
- wyroby gotowe
- ziarna
Referencje
W imieniu naszej szkoły składamy serdeczne podziękowania za pomoc technologiczną oraz sponsoring naszego zespołu podczas III Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych EXPO SWEET 2013.
Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Tarnowskich Górach
