Krem Vega Creme

numer artykułu	42589
opakowanie	worek 10 kg
producent	Komplet

Podstawowe zalety mieszanek KOMPLET Vega Krem:

– Linia produktów przeznaczonych dla wegan i wegetarian.
– Przeznaczone są do sporządzania wypieków bez surowców pochodzenia zwierzęcego np. jaj, mleka, masła i miodu.
– Proste w przygotowaniu.
– Smak porównywalny z wyrobami konwencjonalnymi.

Receptura podstawowa na Vega Krem:

KOMPLET Vega Krem	350 g
woda 30°C	1000 g
łączna ilość	1350 g

Wykonanie:
Wszystkie składniki dokładnie połączyć i wyrobić na średnim biegu miksera za pomocą gęstego mieszadła.
czas mieszania: 3 minuty.

Wegańska szarlotka z kremem (forma 40 x 60 cm):

Ciasto wegańskie:

KOMPLET Vega Cake	1,500 g
olej roślinny	450 g
woda	675 g
cynamon	5 g
	2,630 g

Warstwa jabłek:

KOMPLET Vega Krem	300 g
jabłka prażone	3,000 g
	3,300 g

Krem wegański:

KOMPLET Vega Krem	700 g
woda 30°C	2,000 g
	2,700 g

Dekoracja:

dowolny żel na zimno	300 g
cynamon	3 g
	303 g

łączna ilość

8,933 g

Wykonanie:
Wszystkie składniki ciasta połączyć i wyrobić na średnim biegu miksera za pomocą płaskiego mieszadła. Ciasto rozsmarować na dwa papiery do pieczenia i upiec.

Czas mieszania: 3 minuty.
Temperatura pieczenia: 190°C.
Czas pieczenia: 15 minut.

Jabłka podgrzać do temperatury 50°C, połączyć z KOMPLET Vega Krem i wymieszać. Gotową masą przełożyć dwa blaty wegańskie.
Wszystkie składniki kremu połączyć i wyrobić za pomocą gęstego mieszadła na średnim biegu miksera. Gotowy krem nanieść na wierzch ciasta i równo rozsmarować.

Czas mieszania: 3 minuty.

Po schłodzeniu wierzch posypać cynamonem i udekorować dowolnym żelem na zimno.

Nasze produkty

Referencje

W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.

Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu

Krem Vega Creme

Nasze produkty

Referencje

Firma

Kontakt