Mak mielony stabilizowany

numer artykułu	13914
opakowanie	worek 5 kg
opakowanie zbiorcze	600 kg
producent	Polmarkus

Stabilizowany mak mielony jest przeznaczony do stosowania w cukierniach i piekarniach, gdzie przygotowuje się nadzienia makowe do drożdżówek, strucli, makowców.

Poddanie maku termicznej stabilizacji:

podkreśla naturalny smak i aromat maku,
zapobiega jełczeniu maku,
niszczy formy wegetatywne pleśni,
zmniejsza poziom wilgotności maku do 7,5 %,
przedłuża okres przydatności maku do 8 miesięcy w temperaturze przechowywania do 20 ° C.

Receptury:

Mak mielony stab. Semix	1,00
Cukier waniliowy	0,03
Mleko w proszku	0,03
Marmolada owocowa	0,16
Cukier	0,62
Bułka tarta	0,05
Pasta Cytrynowa	0,02
Woda	0,89
Razem (kg/g)	2,79

Mak mielony i parzony Semix	1,00
Marmolada owocowa	0,15
Margaryna 80% (roztopiona)	0,25
Cukier	0,40
Bułka tarta	0,10
Aromat migdałowy	0,00
Jajka	0,20
Woda	0,35
Razem (kg/g)	2,45

Nasze produkty

Referencje

Współpracujemy z firmą Polmarkus od dawna. Zawsze możemy liczyć na ich wsparcie, pomoc oraz zaangażowanie w naszych akcjach i konkursach.

Zespół Szkół Zawodowych w Lublińcu

Mak mielony stabilizowany

Nasze produkty

Referencje

Firma

Kontakt