Mąka pszenna graham T1850
| numer artykułu | 6720 |
| opakowanie | worek 25 kg |
| opakowanie zbiorcze | 500 kg |
Mąka pszenna graham T1850 jest to typ mąki pszennej z całego ziarna.W procesie produkcji mąki Grahama części ziarna (bielmo, zarodek i otręby) są silnie rozdrabniane. Z drobno zmielonego bielma powstaje biała mąka, do której następnie dodawane są grubo zmielone pozostałe części okrywy (otrąb). Gotowy produkt zawiera około 83% bielma, 14,5% otrąb i 2,5% zarodków – ma taki sam skład jak całe ziarno.
Mąka pszenna graham stosowana jest najczęściej do wyrobu pieczywa typu Graham. Coraz częściej dodaje się ją do ciasta naleśnikowego, pierogowego. Przyrządza się z niej makarony, ciastka i dietetyczne batony. Niekiedy dodawana jest do zakwasu na żur.
