Mąka żytnia typ 720
| numer artykułu | 47426 |
| opakowanie | worek 25 kg |
| producent | Goodmills |
Mąka to proszek ze zmielonych zbóż, który charakteryzuje się drobną granulacją i sypką konsystencją. W zależności z jakiego ziarna została wyprodukowana determinuje jej przeznaczenie. Najbardziej popularne z pszenicy i żyta używane są głównie do pieczenia chleba i wyrobów cukierniczych oraz makaronów.
Mąka żytnia typ 720 to podstawowa mąka przy pieczeniu chlebów mieszanych i żytnich. Otrzymywana jest z ziaren żyta. Jest głównym składnikiem zakwasu chlebowego, nadaje smak i wydobywa aromat pieczywa.
Ma ciekawy szaro-brązowy kolor i teksturę, w której widoczne są ciemniejsze drobiny grubo zmielonego zboża, będące efektem przetworzenia całego ziarna. Zboże wykorzystane do powstania tej mąki żytniej nie podlega przesiewowi, co dodatkowo wzmaga ilość zawartych w nim otrąb. Dzięki temu oferowana mąka żytnia typ 720 nie traci cennych właściwości odżywczych, jak może to mieć miejsce w przypadku ziaren wysoko przetworzonych.
