Makaron mix Pasta Fresca
| numer artykułu | 39706 |
| opakowanie | worek 2 kg |
Mieszanka do produkcji świeżego makaronu.
Dozowanie:
| Pasta Fresca Mix | 1000 g |
| Woda | 325 g |
Przygotowanie ciasta:
Mieszankę wsypać do miesiarki planetarnej wraz z wodą, i starannie zagniatać ze średnią prędkością, używając końcówki liścia przez ok. 3/4 minuty, aż ciasto będzie gładkie, sztywne i suche. Podzielić ciasto na mniejsze porcje ok. 100 g ostrożnie opruszyć mąką i rozwałkować porcję do pożądanej grubości. Uformować ciasto i przy pomocy urządzenia do krojenia, w zależności od rodzaju makaronu. Pokrojony makaron rozłożyć na posypanej mąką powierzchni (najlepiej użyć semoliny ryżowej). Następnie ugotować makaron we wrzątku, ok. 3 minuty, odcedzić
i połączyć z wybranym sosem.
