Marmolada wieloowocowa naturalny barwnik
| numer artykułu | 37758 |
| opakowanie | wiadro 25 kg |
| producent | Vortumnus |
Marmolada to produkt o odpowiednio zżelowanej konsystencji otrzymywana przez gotowanie przecierów owocowych z dodatkiem cukru, kwasów spożywczych, substancji konserwujących, barwiących i aromatyzujących. Najbardziej znany i podstawowy półprodukt w ciastkarstwie, piekarstwie i cukiernictwie.
Zastosowanie: do wypieku ciast i ciastek kruchych, drobnego pieczywa drożdżowego (rogali, bułek), pieczywa francuskiego do środka i na zewnątrz, do nadziewania po wypieku, np.pączków.
Brix – 50%.
