Masa cukrowa Velvet biała Azo Free
| numer artykułu | 34943 |
| opakowanie | 1 kg |
| producent | Polmarkus |
Masa cukrowa umożliwiająca wykonanie najbardziej wymyślnych dekoracji ciast i tortów. Jej wysoka plastyczność i podatność na wałkowanie powoduje, że nadaje się ona zarówno do obkładania tortów, jak i do wykonywania elementów dekoracyjnych (falbanki, listki itp.). Wyroby nią udekorowane nie sprawiają problemów podczas ich porcjowania.
Przed użyciem masa powinna zostać doprowadzona do temperatury minimum 15°C. W celu obłożenia ciasta lub tortu produkt lekko uplastycznić poprzez ugniatanie i wałkowanie do uzyskania odpowiedniej wielkości płata. Podczas wałkowania, w przypadku, gdy masa będzie przywierać do blatu roboczego, należy jego powierzchnię lekko posypać mąką ziemniaczaną lub cukrem pudrem. Przed położeniem płata powierzchnię i boki ciasta lub tortu należy posmarować cienką warstwą tłustego kremu, która zabezpiecza masę przed pochłanianiem wilgoci z wnętrza.
Masę można również użyć do przygotowania dekoracji cukierniczych. Po lekkim uplastycznieniu modelować ręcznie lub poprzez użycie specjalistycznego sprzętu cukierniczego.
