Mieszanka beza „Meringue”
| numer artykułu | 11303 |
| marka | Komplet |
| opakowanie | karton 5 kg |
| opakowanie zbiorcze | 750 kg |
Mieszanka do przygotowania pysznych bez. Łatwe w przygotowaniu, rewelacyjnie puszyste i lekkie produkty. Zalety produktu: niezwykle korzystna kalkulacja cenowa, różnorodne możliwości zastosowania, do stosowania w maszynach dozujących, długotrwała świeżość. Receptura podstawowa:
– Mieszanka Beza – 300 g
– Woda – 1.000 g
– Cukier 1.800-2.000 g
Mieszkankę Beza połączyć z wodą i ubić na szybkich obrotach miksera, stopniowo dosypując cukier. Ubitą pianę formujemy dowolnie (korpusy, blaty, małe ciasteczka). Gotowe korpusy odstawiamy na 30 minut (wstępne suszenie). Po leżakowaniu suszymy w piecu. Temp. suszenia: 90-100 °C. Czas suszenia: uzależniony od wielkości korpusów. Surowa masa bezowa doskonale łączy się z nośnikami smakowymi i barwnikami spożywczymi.
Nasze produkty
- chemia i odzież
- Dekoracje
- maszyny i urządzenia
- Opakowania
- Akcesoria do lodziarni i kawiarni
- Akcesoria do zamykania worków
- Etykiety
- Folie
- Foremki i papier do wypieków
- Jednorazowe foremki i wyroby z folii aluminiowej
- Jednorazowe opakowania gastronomiczne
- Opakowania cukiernicze
- Opakowania na torty
- Papiery
- Papiloty
- Podkłady do ciast i tortów
- Serwetki pod ciasto
- Torebki papierowe
- Worki i akcesoria
- produkty Elenka
- Produkty Fugar
- produkty Suprima
- produkty świeże, chłodzone i mrożone
- Sprzęt i akcesoria
- Blachy wypiekowe
- Drobny sprzęt i urządzenia
- Foremki wypiekowe
- Koszyki do pieczywa
- Naczynia
- Narzędzia
- Noże, łopatki, radełka
- Ranty i tortownice
- środki smarne
- Stojaki na torty i ciasta
- Tace
- Urządzenia dozujące
- Urządzenia i narzędzia pomiarowe
- Wyposażenie lodziarni i kawiarni
- Wyposażenie sklepów branżowych
- Wyposażenie zakładów i punktów sprzedaży
- surowce
- bakalie
- cukier
- czekolady i pochodne
- dodatki piekarniczo-cukiernicze
- gastronomia
- koncentraty
- kremy i masy cukiernicze
- mąki
- mieszanki cukiernicze
- mieszanki piekarskie
- owoce i warzywa
- polepszacze
- produkty do lodów
- proszki mleczne
- przetwory owocowe
- przyprawy i pochodne
- sól
- stabilizatory i emulgatory
- tłuszcze
- wyroby gotowe
- ziarna
Referencje
W imieniu naszej szkoły składamy serdeczne podziękowania za pomoc technologiczną oraz sponsoring naszego zespołu podczas III Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych EXPO SWEET 2013.
Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Tarnowskich Górach
