Credi Sponge Biszkopt czekoladowy 100%
| numer artykułu | 46362 |
| opakowanie | worek 15 kg |
| producent | Credin |
Mieszanka biszkoptowo – tłuszczowa przeznaczona do wypieku ciast z owocami i babek, z dodatkiem specjalnie dobranego kakao.
Gotowe wypieki mają bardzo wilgotny miękisz o przyjemnym czekoladowym smaku i zapachu. Długo utrzymują świeżość po wypieku.
Odpowiednia do zastosowania w wielu wariantach cukierniczych.
Receptura podstawowa na biszkopt/roladę:
1000 g Biszkopt czekoladowy
800 g Jaja
Metoda: ubić wszystkie składniki razem
Czas ubijania: ok. 10 min. na szybkich obrotach
Naważka: 750g (rant 26 cm) – biszkopt; 500g (blacha 40×60 cm) – rolada
Temperatura pieczenia: 180°C – biszkopt; 230°C – rolada
Czas pieczenia: ok. 35 min. – biszkopt; ok. 4-5 min – rolada.
Nasze produkty
- chemia i odzież
- Dekoracje
- maszyny i urządzenia
- Opakowania
- Akcesoria do lodziarni i kawiarni
- Akcesoria do zamykania worków
- Etykiety
- Folie
- Foremki i papier do wypieków
- Jednorazowe foremki i wyroby z folii aluminiowej
- Jednorazowe opakowania gastronomiczne
- Opakowania cukiernicze
- Opakowania na torty
- Papiery
- Papiloty
- Podkłady do ciast i tortów
- Serwetki pod ciasto
- Torebki papierowe
- Worki i akcesoria
- produkty Elenka
- Produkty Fugar
- produkty Suprima
- produkty świeże, chłodzone i mrożone
- Sprzęt i akcesoria
- Blachy wypiekowe
- Drobny sprzęt i urządzenia
- Foremki wypiekowe
- Koszyki do pieczywa
- Naczynia
- Narzędzia
- Noże, łopatki, radełka
- Ranty i tortownice
- środki smarne
- Stojaki na torty i ciasta
- Tace
- Urządzenia dozujące
- Urządzenia i narzędzia pomiarowe
- Wyposażenie lodziarni i kawiarni
- Wyposażenie sklepów branżowych
- Wyposażenie zakładów i punktów sprzedaży
- surowce
- bakalie
- cukier
- czekolady i pochodne
- dodatki piekarniczo-cukiernicze
- gastronomia
- koncentraty
- kremy i masy cukiernicze
- mąki
- mieszanki cukiernicze
- mieszanki piekarskie
- owoce i warzywa
- polepszacze
- produkty do lodów
- proszki mleczne
- przetwory owocowe
- przyprawy i pochodne
- sól
- stabilizatory i emulgatory
- tłuszcze
- wyroby gotowe
- ziarna
Referencje
W imieniu naszej szkoły składamy serdeczne podziękowania za pomoc technologiczną oraz sponsoring naszego zespołu podczas III Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych EXPO SWEET 2013.
Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Tarnowskich Górach
