Mieszanka cukiernicza E-babka koncentrat
| numer artykułu | 15236 |
| opakowanie | worek 15 kg |
| producent | Credin |
E-Babka jest koncentratem ciasta biszkoptowo-tłuszczowego o waniliowej nucie smakowej. Babka piaskowa wypieczona na bazie tego koncentratu charakteryzuje się naturalną jasnożółtą barwą, odpowiednią wilgotnością i dłuższą świeżością oraz złotą, delikatną skórką wraz z delikatną, „szeleszczącą” strukturą miękiszu. Posiada wyśmienity smak, który jest charakterystyczny dla ciasta piaskowego.
Skład: cukier; mąka PSZENNA; skrobia PSZENNA; SERWATKA w proszku; dekstryna i skrobia z tapioki; substancje spulchniające: E450, E500; emulgatory: E475, E471, E481; substancja zagęszczająca: E415; aromat. Produkt może zawierać JAJA i SOJĘ.
Podstawowa receptura:
– E-babka – 1000 g
– Jajka – 450 g
– Olej roślinny – 400 g
– Woda – 100 g
Ubić wszystkie składniki razem.
Czas ubijania: ok. 5-6 min/średnie obroty.
Naważka: 400 g.
Temp. pieczenia: 180-170°C.
Czas pieczenia: ok. 55 min.
Dekorować wg uznania.
