Mieszanka Fiorfiore Multi-cake AM30LS
| numer artykułu | 11461 |
| marka | Master Martini |
| opakowanie | worek 10 kg |
Mieszanka do przygotowania doskonałych ciast biszkoptowo- tłuszczowych. Fior Fiore jest linią półproduktów w proszku przeznaczoną do różnorodnego wykorzystania w cukiernictwie np. do przygotowania najwyższej jakości kremów cukierniczych, ciast ubijanych, ciast francuskich i półfrancuskich, drożdżowych a także ciast smażonych. Przykładowa receptura:
Multicake 1000 g
Jaja 450 g
Olej 400 g
Wszystkie składniki mieszamy na średnich obrotach płaskim mieszadłem przez 5 min. Masę wykładamy na blaszkę z rantem 60/20. Układamy owoce: truskawki, jagody, maliny.
Glazura migdałowa:
La Glassa 250 g
Białko 150 g
Glazurę mieszamy z białkiem na wolnych obrotach przez 3 min. Masę odstawiamy. na 30 min. Następnie szprycujemy cienką kratkę na przygotowane wcześniej ciasto z owocami. Delikatnie posypujemy cukrem pudrem.
Wypiekamy w temp. 170 stopni. 30 – 40 min.
Nasze produkty
- chemia i odzież
- Dekoracje
- maszyny i urządzenia
- Opakowania
- Akcesoria do lodziarni i kawiarni
- Akcesoria do zamykania worków
- Etykiety
- Folie
- Foremki i papier do wypieków
- Jednorazowe foremki i wyroby z folii aluminiowej
- Jednorazowe opakowania gastronomiczne
- Opakowania cukiernicze
- Opakowania na torty
- Papiery
- Papiloty
- Podkłady do ciast i tortów
- Serwetki pod ciasto
- Torebki papierowe
- Worki i akcesoria
- produkty Elenka
- Produkty Fugar
- produkty Suprima
- produkty świeże, chłodzone i mrożone
- Sprzęt i akcesoria
- Blachy wypiekowe
- Drobny sprzęt i urządzenia
- Foremki wypiekowe
- Koszyki do pieczywa
- Naczynia
- Narzędzia
- Noże, łopatki, radełka
- Ranty i tortownice
- środki smarne
- Stojaki na torty i ciasta
- Tace
- Urządzenia dozujące
- Urządzenia i narzędzia pomiarowe
- Wyposażenie lodziarni i kawiarni
- Wyposażenie sklepów branżowych
- Wyposażenie zakładów i punktów sprzedaży
- surowce
- bakalie
- cukier
- czekolady i pochodne
- dodatki piekarniczo-cukiernicze
- gastronomia
- koncentraty
- kremy i masy cukiernicze
- mąki
- mieszanki cukiernicze
- mieszanki piekarskie
- owoce i warzywa
- polepszacze
- produkty do lodów
- proszki mleczne
- przetwory owocowe
- przyprawy i pochodne
- sól
- stabilizatory i emulgatory
- tłuszcze
- wyroby gotowe
- ziarna
Referencje
W imieniu naszej szkoły składamy serdeczne podziękowania za pomoc technologiczną oraz sponsoring naszego zespołu podczas III Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych EXPO SWEET 2013.
Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Tarnowskich Górach
