Mieszanka Italomix 40%
| numer artykułu | 2803 |
| marka | Komplet |
| opakowanie | worek 25 kg |
| opakowanie zbiorcze | 750 kg |
Produkt charakteryzuje się łatwością wykonania, zapewnia możliwość tworzenia różnorodnych wariantów na potrzeby baru kanapkowego. Wypiek bardzo dobrze zachowuje świeżość, otrzymujemy cudownie aromatyczne i miękkie wypieki ze złocistą skórką. Receptura podstawowa na drobne wypieki:
– Italomix 40 – 4,000 kg
– Mąka pszenna typ 550 – 6,000 kg
– Oliwa z oliwek – 0,400 kg
– Drożdże – 0,400 kg
– Woda – ok 5,600 kg
Czas zagniatania: 2 minuty na wolnym biegu, 4 minuty na szybkim biegu. Temp. ciasta: 25 st.C. Czas gary ciasta: 15 minut.
