Mieszanka Keto Mix (Low Carb)
| numer artykułu | 50956 |
| opakowanie | worek 20 kg |
| producent | Bakels |
Keto MIX (Low Carb) to koncentrat z dodatkiem nasion i ziaren na chleb o niskiej zawartości węglowodanów. Wypieczony produkt zawiera tylko 6,4 grama węglowodanów na 100 gramów. Jest wysokoproteinowy, bogaty w błonnik.
Receptura podstawowa:
| LOW CARB MIX | 1000 g |
| Drożdże | 20 g |
| Woda | 880 g |
Metoda:
− połączyć wstępnie składniki ciasta na mieszałce spiralnej;
− mieszać przez 5 minut na wolnych obrotach i 17 minut na szybkich
− temperatura ciasta 26℃, leżakowanie w dzieży 45 minut
− uformować kęsy i przełożyć je do foremek i garować przez 75 minut
− piec w temperaturze 260°C przez 10 min przy zamkniętym lufcie, zaparować 10 sek,
− zmniejszyć temperaturę do 195°C i piec przez kolejne 30 minut.
Nasze produkty
- Produkty Fugar
- produkty Suprima
- produkty Elenka
- surowce
- cukier
- sól
- mąki
- proszki mleczne
- tłuszcze
- gastronomia
- przetwory owocowe
- owoce i warzywa
- bakalie
- ziarna
- koncentraty
- kremy i masy cukiernicze
- stabilizatory i emulgatory
- dodatki piekarniczo-cukiernicze
- polepszacze
- mieszanki cukiernicze
- mieszanki piekarskie
- czekolady i pochodne
- produkty do lodów
- wyroby gotowe
- przyprawy i pochodne
- produkty świeże, chłodzone i mrożone
- Opakowania
- Opakowania na torty
- Opakowania cukiernicze
- Podkłady do ciast i tortów
- Torebki papierowe
- Papiery
- Worki i akcesoria
- Akcesoria do zamykania worków
- Etykiety
- Folie
- Serwetki pod ciasto
- Papiloty
- Jednorazowe opakowania gastronomiczne
- Jednorazowe foremki i wyroby z folii aluminiowej
- Foremki i papier do wypieków
- Akcesoria do lodziarni i kawiarni
- Dekoracje
- Sprzęt i akcesoria
- Blachy wypiekowe
- Foremki wypiekowe
- środki smarne
- Ranty i tortownice
- Tace
- Koszyki do pieczywa
- Noże, łopatki, radełka
- Narzędzia
- Drobny sprzęt i urządzenia
- Naczynia
- Urządzenia i narzędzia pomiarowe
- Urządzenia dozujące
- Stojaki na torty i ciasta
- Wyposażenie zakładów i punktów sprzedaży
- Wyposażenie lodziarni i kawiarni
- Wyposażenie sklepów branżowych
- chemia i odzież
- maszyny i urządzenia
Referencje
W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.
Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu
