Mieszanka Pieczywo Kresowe 60%
| numer artykułu | 10132 |
| marka | Credin |
| opakowanie | worek 25 kg |
| opakowanie zbiorcze | 500 kg |
To 60% koncentrat do wypieku chleba mieszanego z zawartością ziaren soczewicy, słonecznika oraz dyni, o przyjemnym lekko kwaśnym, kminkowym aromacie. Podstawowa receptura:
– Pieczywo Kresowe – 1500 g
– Mąka T720 – 1500 g
– Mąka T550 – 1000 g
– Drożdże – 80 g
– Woda – 2800 g
Wymieszać wszystkie składniki razem. Czas mieszania: ok. 2 min. (wolne obroty) ok. 8 min. (średnie obroty).
Temp. ciasta: ok. 27 st. C. Czas fermentacji wstępnej: ok. 20 min. Naważka: 1000 g. Czas fermentacji końcowej: ok. 30 min. Temp. wypieku: 220 -180 st. C (zaparować przy wkładaniu). Czas pieczenia: ok. 50 min.
Nasze produkty
- Produkty Fugar
- produkty Suprima
- produkty Elenka
- surowce
- cukier
- sól
- mąki
- proszki mleczne
- tłuszcze
- gastronomia
- przetwory owocowe
- owoce i warzywa
- bakalie
- ziarna
- koncentraty
- kremy i masy cukiernicze
- stabilizatory i emulgatory
- dodatki piekarniczo-cukiernicze
- polepszacze
- mieszanki cukiernicze
- mieszanki piekarskie
- czekolady i pochodne
- produkty do lodów
- wyroby gotowe
- przyprawy i pochodne
- produkty świeże, chłodzone i mrożone
- Opakowania
- Opakowania na torty
- Opakowania cukiernicze
- Podkłady do ciast i tortów
- Torebki papierowe
- Papiery
- Worki i akcesoria
- Akcesoria do zamykania worków
- Etykiety
- Folie
- Serwetki pod ciasto
- Papiloty
- Jednorazowe opakowania gastronomiczne
- Jednorazowe foremki i wyroby z folii aluminiowej
- Foremki i papier do wypieków
- Akcesoria do lodziarni i kawiarni
- Dekoracje
- Sprzęt i akcesoria
- Blachy wypiekowe
- Foremki wypiekowe
- środki smarne
- Ranty i tortownice
- Tace
- Koszyki do pieczywa
- Noże, łopatki, radełka
- Narzędzia
- Drobny sprzęt i urządzenia
- Naczynia
- Urządzenia i narzędzia pomiarowe
- Urządzenia dozujące
- Stojaki na torty i ciasta
- Wyposażenie zakładów i punktów sprzedaży
- Wyposażenie lodziarni i kawiarni
- Wyposażenie sklepów branżowych
- chemia i odzież
- maszyny i urządzenia
Referencje
W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.
Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu
