Mieszanka półkruche Black
| numer artykułu | 43789 |
| opakowanie | worek 10 kg |
| producent | Komplet |
100% mieszanka do produkcji drobnych ciastek na wagę oraz ciasta o delikatne kruchej konsystencji, pod owoce.
Podstawowe zalety:
• Szybka produkcja blatów kruchych pod serniki, jabłeczniki, tarty owocowe.
• Powtarzalna jakość – zmniejszone ryzyko „zaciągnięcia ciasta’’.
• Stabilne ciasto o delikatnej, kruchej konsystencji.
• Doskonale nadaje się do wypieku ciast ze świeżymi lub mrożonymi owocami.
• Ominięty proces wałkowania – ciasto wyrabiane do konsystencji kruszonki.
Ciasto z owocami (forma 40 x 60 cm)
Receptura podstawowa
| Komplet Półkruche | 2.000 g |
| margaryna 70% | 1.000 g |
| owoce (różne, mrożone) | 2.000 g |
| Komplet Saftbinder | 50 g |
| łączna ilość | 5.050 g |
Wykonanie:
Składniki ciasta połączyć, wyrobić na jednolitą, sypką kruszonkę. Wyłożyć do formy z papierem, wierzch posypać Komplet Saftbinder, a następnie ułożyć obtoczone w nim owoce. Upiec.
Temperatura pieczenia: około 180-190 ºC.
Czas pieczenia: około 60 minut.
Nasze produkty
- Produkty Fugar
- produkty Suprima
- produkty Elenka
- surowce
- cukier
- sól
- mąki
- proszki mleczne
- tłuszcze
- gastronomia
- przetwory owocowe
- owoce i warzywa
- bakalie
- ziarna
- koncentraty
- kremy i masy cukiernicze
- stabilizatory i emulgatory
- dodatki piekarniczo-cukiernicze
- polepszacze
- mieszanki cukiernicze
- mieszanki piekarskie
- czekolady i pochodne
- produkty do lodów
- wyroby gotowe
- przyprawy i pochodne
- produkty świeże, chłodzone i mrożone
- Opakowania
- Opakowania na torty
- Opakowania cukiernicze
- Podkłady do ciast i tortów
- Torebki papierowe
- Papiery
- Worki i akcesoria
- Akcesoria do zamykania worków
- Etykiety
- Folie
- Serwetki pod ciasto
- Papiloty
- Jednorazowe opakowania gastronomiczne
- Jednorazowe foremki i wyroby z folii aluminiowej
- Foremki i papier do wypieków
- Akcesoria do lodziarni i kawiarni
- Dekoracje
- Sprzęt i akcesoria
- Blachy wypiekowe
- Foremki wypiekowe
- środki smarne
- Ranty i tortownice
- Tace
- Koszyki do pieczywa
- Noże, łopatki, radełka
- Narzędzia
- Drobny sprzęt i urządzenia
- Naczynia
- Urządzenia i narzędzia pomiarowe
- Urządzenia dozujące
- Stojaki na torty i ciasta
- Wyposażenie zakładów i punktów sprzedaży
- Wyposażenie lodziarni i kawiarni
- Wyposażenie sklepów branżowych
- chemia i odzież
- maszyny i urządzenia
Referencje
W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.
Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu
