Mieszanka Toffi Soft

numer artykułu	48367
opakowanie	worek 10 kg
producent	Komplet

100 % mieszanka do produkcji ciast biszkoptowo-tłuszczowych o smaku toffi.

Zalety produktu:
– Ładny, złocisty kolor miękiszu.
– Doskonała baza do tworzenia różnorodnych receptur, możliwość wypieku blatów czy wykwintnych ciast deserowych.
– Wyjątkowy, słodki smak toffi.

Receptura na ciasto Toffi z serem i porzeczkami (blacha 40 x 60 cm):

ciasto o smaku toffi:

Komplet Toffi Soft	1,500 g
Komplet Saftbinder	80 g
olej roślinny	600 g
woda	200 g
jaja	600 g
	2,980 g

masa serowa:

KOMPLET Gourmet Ciasto Serowe	400 g
ser twaróg	550 g
woda	150 g
olej roślinny	100 g
jaja	100 g
	1,300 g

warstwa porzeczkowa:

Komplet Stafbinder	30 g
porzeczki czerwone	500 g
płatki migdałowe	200 g
	730 g
	5.010 g

Wykonanie: Składniki ciasta połączyć i za pomocą płaskiego mieszadła wyrobić na wolnym biegu miksera. Gotowe ciasto nałożyć do formy.

czas mieszania: 3 minuty.

Składniki masy serowej wymieszać gęstym mieszadłem. Gotową masę nanieść punktowo na surowe ciasto o smaku toffi.

Porzeczki wymieszać z KOMPLET Saftbinder i rozłożyć równomiernie na wierzchu ciasta, następnie posypać płatkami migdałowymi. Całość wypiec.

temperatura wypieku: 180°C.
czas wypieku: 45 minut.

Nasze produkty

Referencje

W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.

Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu

Mieszanka Toffi Soft

Nasze produkty

Referencje

Firma

Kontakt