Mieszanka Toffi Soft
| numer artykułu | 48367 |
| opakowanie | worek 10 kg |
| producent | Komplet |
100 % mieszanka do produkcji ciast biszkoptowo-tłuszczowych o smaku toffi.
Zalety produktu:
– Ładny, złocisty kolor miękiszu.
– Doskonała baza do tworzenia różnorodnych receptur, możliwość wypieku blatów czy wykwintnych ciast deserowych.
– Wyjątkowy, słodki smak toffi.
Receptura na ciasto Toffi z serem i porzeczkami (blacha 40 x 60 cm):
ciasto o smaku toffi:
| Komplet Toffi Soft | 1,500 g |
| Komplet Saftbinder | 80 g |
| olej roślinny | 600 g |
| woda | 200 g |
| jaja | 600 g |
| 2,980 g |
masa serowa:
| KOMPLET Gourmet Ciasto Serowe | 400 g |
| ser twaróg | 550 g |
| woda | 150 g |
| olej roślinny | 100 g |
| jaja | 100 g |
| 1,300 g |
warstwa porzeczkowa:
| Komplet Stafbinder | 30 g |
| porzeczki czerwone | 500 g |
| płatki migdałowe | 200 g |
| 730 g | |
| 5.010 g |
Wykonanie: Składniki ciasta połączyć i za pomocą płaskiego mieszadła wyrobić na wolnym biegu miksera. Gotowe ciasto nałożyć do formy.
czas mieszania: 3 minuty.
Składniki masy serowej wymieszać gęstym mieszadłem. Gotową masę nanieść punktowo na surowe ciasto o smaku toffi.
Porzeczki wymieszać z KOMPLET Saftbinder i rozłożyć równomiernie na wierzchu ciasta, następnie posypać płatkami migdałowymi. Całość wypiec.
temperatura wypieku: 180°C.
czas wypieku: 45 minut.
Nasze produkty
- Produkty Fugar
- produkty Suprima
- produkty Elenka
- surowce
- cukier
- sól
- mąki
- proszki mleczne
- tłuszcze
- gastronomia
- przetwory owocowe
- owoce i warzywa
- bakalie
- ziarna
- koncentraty
- kremy i masy cukiernicze
- stabilizatory i emulgatory
- dodatki piekarniczo-cukiernicze
- polepszacze
- mieszanki cukiernicze
- mieszanki piekarskie
- czekolady i pochodne
- produkty do lodów
- wyroby gotowe
- przyprawy i pochodne
- produkty świeże, chłodzone i mrożone
- Opakowania
- Opakowania na torty
- Opakowania cukiernicze
- Podkłady do ciast i tortów
- Torebki papierowe
- Papiery
- Worki i akcesoria
- Akcesoria do zamykania worków
- Etykiety
- Folie
- Serwetki pod ciasto
- Papiloty
- Jednorazowe opakowania gastronomiczne
- Jednorazowe foremki i wyroby z folii aluminiowej
- Foremki i papier do wypieków
- Akcesoria do lodziarni i kawiarni
- Dekoracje
- Sprzęt i akcesoria
- Blachy wypiekowe
- Foremki wypiekowe
- środki smarne
- Ranty i tortownice
- Tace
- Koszyki do pieczywa
- Noże, łopatki, radełka
- Narzędzia
- Drobny sprzęt i urządzenia
- Naczynia
- Urządzenia i narzędzia pomiarowe
- Urządzenia dozujące
- Stojaki na torty i ciasta
- Wyposażenie zakładów i punktów sprzedaży
- Wyposażenie lodziarni i kawiarni
- Wyposażenie sklepów branżowych
- chemia i odzież
- maszyny i urządzenia
Referencje
W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.
Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu
