Mieszanka VIPączek
| numer artykułu | 34975 |
| opakowanie | worek 25 kg |
| producent | Credin |
VIPączek to absolutny szef na salonach! Zaskakuje niebanalnym wnętrzem okrytym brązową skórką, smakuje mistrzowsko zwłaszcza w połączeniu z cynamonem. Jest prawdziwym VIPem wśród smakołyków, swoją wyjątkowość czerpie z zatopionych w miąższu ziaren m.in.: słonecznika, nasion lnu oraz znanych jako superfoods jagód goji
i nasion chia. Nadszedł czas na ziarnisty kęs przyjemności.
Receptura – VIPączek:
| Mieszanka VIPączek | 500 g |
| Mąka T550 | 1000 g |
| Drożdże | 80 g |
| Sól | 5 g |
| Margaryna 80 % | 90 g |
| Cukier | 150 g |
| T-REX | 3 g |
| Woda | 620 g |
Metoda:
Wymieszać wszystkie składniki razem do uzyskania elastycznej konsystencji.
Czas mieszania: 5 min. wolne + 7 min. średnie.
Czas leżakowania: ok. 5 min.
Naważka: 1200 g – 30 pączków / 40 g.
Czas fermentacji końcowej: 40 min.
(35 °C, wilgotność 75%).
Temp. smażenia: 180 °C.
Czas smażenia: 6 min. (2 + 3 + 1).
Dekoracja:
CREDI SNOW 540 g.
Cynamon 12 g.
Nasze produkty
- Produkty Fugar
- produkty Suprima
- produkty Elenka
- surowce
- cukier
- sól
- mąki
- proszki mleczne
- tłuszcze
- gastronomia
- przetwory owocowe
- owoce i warzywa
- bakalie
- ziarna
- koncentraty
- kremy i masy cukiernicze
- stabilizatory i emulgatory
- dodatki piekarniczo-cukiernicze
- polepszacze
- mieszanki cukiernicze
- mieszanki piekarskie
- czekolady i pochodne
- produkty do lodów
- wyroby gotowe
- przyprawy i pochodne
- produkty świeże, chłodzone i mrożone
- Opakowania
- Opakowania na torty
- Opakowania cukiernicze
- Podkłady do ciast i tortów
- Torebki papierowe
- Papiery
- Worki i akcesoria
- Akcesoria do zamykania worków
- Etykiety
- Folie
- Serwetki pod ciasto
- Papiloty
- Jednorazowe opakowania gastronomiczne
- Jednorazowe foremki i wyroby z folii aluminiowej
- Foremki i papier do wypieków
- Akcesoria do lodziarni i kawiarni
- Dekoracje
- Sprzęt i akcesoria
- Blachy wypiekowe
- Foremki wypiekowe
- środki smarne
- Ranty i tortownice
- Tace
- Koszyki do pieczywa
- Noże, łopatki, radełka
- Narzędzia
- Drobny sprzęt i urządzenia
- Naczynia
- Urządzenia i narzędzia pomiarowe
- Urządzenia dozujące
- Stojaki na torty i ciasta
- Wyposażenie zakładów i punktów sprzedaży
- Wyposażenie lodziarni i kawiarni
- Wyposażenie sklepów branżowych
- chemia i odzież
- maszyny i urządzenia
Referencje
W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.
Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu
