Mix glazura migdałowa La Glassa AM30CQ
| numer artykułu | 10774 |
| marka | Master Martini |
| opakowanie | worek 10 kg |
| opakowanie zbiorcze | 720 kg |
Jest to mieszanka migdałowa, która doskonale nadaje się jako glazura na ciasta np. do Pannettone, Colomba, Veneziana, ciasteczek i nadzień migdałowych. Dzięki perfekcyjnemu dobraniu i zbilansowaniu składników charakteryzuje się wysoką jakością, łatwością przygotowania i szybkością użycia. Podstawowa receptura blat migdałowy (60×40 cm):
– Fiorfiore Laglassa – 375 g
– Białko jaja – 160 g
– Cukier puder – 120 g
– Cacao Amaro – 15 g
– Cukier – 40 g
– Posiekane migdały – 40 g
Białko należy ubić z cukrem kryształem, dodać pozostałe składniki i delikatnie wymieszać. Odpiec w temp. 180 st. C przez 20 minut.
