Mix twarogowy 50% bułeczki szkolne
| numer artykułu | 10894 |
| opakowanie | worek 25 kg |
| producent | Martin Braun |
Bułeczki Szkolne to pyszne, lekkie pieczywo z dodatkiem twarożku.
Głównymi zaletami bułeczek szkolnych jest łatwość przygotowania oraz wyśmienity smak. Nie wymagają garowania, dzięki czemu są szybkie w przygotowaniu. Bułeczki szkolne to produkt wysokiej jakości, o niskiej zawartości tłuszczu. Ciasto na bazie Mixu Twarogowego 50%, ze względu na zawartość proszku do pieczenia nie wymaga od razu wypieku – ciasto może leżakować do 4 godzin.
Receptura:
| Mix twarogowy | 5000 g |
| Woda | 2500 g |
| Mąka pszenna | 5000 g |
| Jaja | 2000 g |
Czas miesienia 5 minut na wolnych obrotach, 7 minut na szybkich obrotach. Leżakowanie 30 minut w chłodni.
Czas odpoczynku produktu surowego przed wypiekiem 30 minut.
Piec obrotowy: 220℃ opadająco do 180℃.
Kulki: 14-16 minut.
Batony: 18-20 minut.
Blachy do wózka wypiekowego wkładamy co 2 pozycję.
Nasze produkty
- Produkty Fugar
- produkty Suprima
- produkty Elenka
- surowce
- cukier
- sól
- mąki
- proszki mleczne
- tłuszcze
- gastronomia
- przetwory owocowe
- owoce i warzywa
- bakalie
- ziarna
- koncentraty
- kremy i masy cukiernicze
- stabilizatory i emulgatory
- dodatki piekarniczo-cukiernicze
- polepszacze
- mieszanki cukiernicze
- mieszanki piekarskie
- czekolady i pochodne
- produkty do lodów
- wyroby gotowe
- przyprawy i pochodne
- produkty świeże, chłodzone i mrożone
- Opakowania
- Opakowania na torty
- Opakowania cukiernicze
- Podkłady do ciast i tortów
- Torebki papierowe
- Papiery
- Worki i akcesoria
- Akcesoria do zamykania worków
- Etykiety
- Folie
- Serwetki pod ciasto
- Papiloty
- Jednorazowe opakowania gastronomiczne
- Jednorazowe foremki i wyroby z folii aluminiowej
- Foremki i papier do wypieków
- Akcesoria do lodziarni i kawiarni
- Dekoracje
- Sprzęt i akcesoria
- Blachy wypiekowe
- Foremki wypiekowe
- środki smarne
- Ranty i tortownice
- Tace
- Koszyki do pieczywa
- Noże, łopatki, radełka
- Narzędzia
- Drobny sprzęt i urządzenia
- Naczynia
- Urządzenia i narzędzia pomiarowe
- Urządzenia dozujące
- Stojaki na torty i ciasta
- Wyposażenie zakładów i punktów sprzedaży
- Wyposażenie lodziarni i kawiarni
- Wyposażenie sklepów branżowych
- chemia i odzież
- maszyny i urządzenia
Referencje
W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.
Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu
