Zapraszamy do naszego sklepu online
EN
+48 32 30 19 100
Wspólnie tworzymy rozwój

Mrożony pasztecik z kapustą i grzybami

numer artykułu 20759
marka Polmarkus
waga 55 kg
opakowanie karton 4 kg

Pasztecik w cieście krucho-drożdżowym z kapustą i grzybami.  Aby rozmrozić, paszteciki układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Pozostawiamy do rozmrożenia w temperaturze pokojowej (21-25oC). Minimalna temperatura otoczenia w procesie rozmrażania wynosi 20°C, jednak nie może ona przekroczyć 30OC. Czas rozmrażania powinien wynosić od 15 do 20 minut w zależności od temperatury otoczenia (rano dłużej). Produkt wymaga garowania –  paszteciki umieszczamy w garowni na 40-50 minut, w temperaturze  35-38˚C, wilgotność 75-85%. Przed wypiekiem należy upewnić się, że nie ma kropel wody na powierzchni pasztecika. Krople wody mogą powodować odbarwienie się ciasta podczas wypieku. Wypiekamy ok. 15 min w temp. 190-200˚C, do koloru złotego/lekko brązowego. Dopuszczalny jest lekki wyciek nadzienia. Waga 1 sztuki – 55 g.

Nasze produkty

Referencje

W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.

Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu
© 2008-2025 - Polmarkus Sp. z o.o. realizacja PIDI
Polmarkus.com.pl

Chcę zapisać się na warsztaty

Zapis nie jest równoznaczny z udziałem w warsztatach, skontaktujemy się z Tobą celem ustalenia szczegółów i dogodnej dla Ciebie formy płatności.

Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres email informacji handlowej w rozumieniu art. 10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Polmarkus Sp. z o.o. z siedzibą w 44-120 Pyskowice,, ul. Wyszyńskiego 62 NIP 9691285173