Orzech laskowy prażony cały blanszowany 13/15
| numer artykułu | 52525 |
| opakowanie | karton 10 kg |
| producent | Polmarkus |
Orzechy laskowe całe, blanszowane poddane procesowi prażenia. Orzech laskowy jest owocem leszczyny. Ma jasnobrązową barwę i w zależności od gatunku różnorodny kształt. Owoce dojrzewają na przełomie września i października. Po zbiorach orzechy czyści się, sortuje i łuszczy. Następnie poddaje się je procesowi prażenia, który polega na ogrzewaniu surowca do temperatury od 100°C do 250°C. Proces prażenia zdecydowanie zmniejsza cierpkość orzechów laskowych i nadaje im odpowiedni smak, aromat i barwę. Prażenie zmniejsza też oleistość i podatność na jełczenie.
