Otręby pszenne to naturalny produkt otrzymywany podczas przemiału ziarna pszenicy, dodatkowo prażony w celu podniesienia jego walorów smakowych i odżywczych. Otręby są szczególnie bogate w związki mineralne oraz witaminy z grupy B, ponieważ w warstwach peryferyjnych ziarna jest skoncentrowanych około 80% całkowitej ilości tych substancji.Wykorzystuje się je w produkcji pieczywa , stanowią również składnik posypek wieloziarnistych do dekoracji chleba i bułek.
Otrębami możemy posypywać zupy, sosy, kanapki, surówki, sałatki. Możemy używać ich jako składnik panierki. Są doskonałym dodatkiem do jogurtów, kefirów, mleka.