Pasteryzator do lodów Evopasto 120
| numer artykułu | 29170 |
| szerokość | 72 cm |
| wysokość | 110 cm |
| opakowanie | 1 szt. |
| głębokość | 78 cm |
| zasilanie | 400 V |
| moc | 15,3 kW |
| producent | Telme |
Prosta budowa i intuicyjna obsługa. Świadomy wybór w atrakcyjnej cenie. W standardzie regulowane grzanie do poziomu pomiędzy 60°C a 96°C i chłodzenie pomiędzy 0 a 20°C. Cykl pasteryzacji 60 litrów trwa ok 2 godziny. Prosta i funkcjonalna elektronika automatycznie dobiera czas grzania w zależności od zadanej temperatury. Zawór spustowy może być całkowicie zdemontowany celem jego mycia i dezynfekcji. Wszystkie modele Pasto posiadają bezpieczny dla produktu spożywczego pośredni system grzania z użyciem ciekłego czynnika grzewczego.
Zbudowany z wysokiej jakości materiałów i podzespołów zabezpiecza właściwości organoleptyczne pasteryzowanego produktu.
Użycie płynnego czynnika grzewczego zabezpiecza produkt przed przypaleniem i zapewnia równomierny rozkład temperatury na powierzchni cylindra.
Pasteryzatory Telme zapewniają:
– zwiększoną aromatyczność produktów;
– uwodnienie środków stabilizujących i części stałych;
– rozpuszczanie cukrów;
– rozpuszczanie tłuszczów w mieszance i utworzenie jednorodnej zawiesiny;
– zwiększenie stabilności spasteryzowanej emulsji.
Obróbka termiczna obejmuje ogrzewanie mieszaniny do 85°C, a następnie schłodzenie do 4°C. Pasteryzatory zapewniają szybkie przeprowadzenie procesu.
Pokrywa wykonana z stali nierdzewnej może być otwarta celem dozowania składników w dowolnym momencie. Wszystkie części mające kontakt z żywnością mogą być kompletnie zdemontowane celem przeprowadzenia ich czyszczenia i dezynfekcji.
Proste, funkcjonalne sterowanie elektroniczne posiada “inteligentną” pamięć, która automatycznie powtarza cykl pasteryzacji, gdy zasilanie zostało przerwane.
