Pieczywo Graham New 50%
| numer artykułu | 16615 |
| marka | Credin |
| opakowanie | worek 25 kg |
| opakowanie zbiorcze | 500 kg |
Pieczywo Graham New to specjalnie przygotowany koncentrat na bazie mąki z pełnego przemiału pszenicy. Dodatek słodu jęczmiennego zapewnia optymalny wzrost ciasta, uwypukla smak i aromat oraz wydłuża świeżość pieczywa. Wyrób gotowy charakteryzuje się równomiernym i elastycznym miękiszem. Receptura podstawowa:
– Pieczywo Graham – 1000 g
– Mąka pszenna typ 550 – 900 g
– Drożdże – 70 g
– Olej roślinny – 60 g
– Woda – ok. 1100 g
Czas miesienia: 4 min. na wolnych obrotach / 6 minut na szybkich obrotach. Temperatura ciasta 27 st. C. Fermentacja wstępna – 15 minut. Naważka bułki – 2100 g. Fermentacja końcowa ok. 50 minut. Temp. pieczenia 240 – 220 st. C, para przy wkładaniu. Cza pieczenia bułki ok. 16 minut.
Nasze produkty
- chemia i odzież
- Dekoracje
- maszyny i urządzenia
- Opakowania
- Akcesoria do lodziarni i kawiarni
- Akcesoria do zamykania worków
- Etykiety
- Folie
- Foremki i papier do wypieków
- Jednorazowe foremki i wyroby z folii aluminiowej
- Jednorazowe opakowania gastronomiczne
- Opakowania cukiernicze
- Opakowania na torty
- Papiery
- Papiloty
- Podkłady do ciast i tortów
- Serwetki pod ciasto
- Torebki papierowe
- Worki i akcesoria
- produkty Elenka
- Produkty Fugar
- produkty Suprima
- produkty świeże, chłodzone i mrożone
- Sprzęt i akcesoria
- Blachy wypiekowe
- Drobny sprzęt i urządzenia
- Foremki wypiekowe
- Koszyki do pieczywa
- Naczynia
- Narzędzia
- Noże, łopatki, radełka
- Ranty i tortownice
- środki smarne
- Stojaki na torty i ciasta
- Tace
- Urządzenia dozujące
- Urządzenia i narzędzia pomiarowe
- Wyposażenie lodziarni i kawiarni
- Wyposażenie sklepów branżowych
- Wyposażenie zakładów i punktów sprzedaży
- surowce
- bakalie
- cukier
- czekolady i pochodne
- dodatki piekarniczo-cukiernicze
- gastronomia
- koncentraty
- kremy i masy cukiernicze
- mąki
- mieszanki cukiernicze
- mieszanki piekarskie
- owoce i warzywa
- polepszacze
- produkty do lodów
- proszki mleczne
- przetwory owocowe
- przyprawy i pochodne
- sól
- stabilizatory i emulgatory
- tłuszcze
- wyroby gotowe
- ziarna
Referencje
W imieniu naszej szkoły składamy serdeczne podziękowania za pomoc technologiczną oraz sponsoring naszego zespołu podczas III Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych EXPO SWEET 2013.
Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Tarnowskich Górach
