Pieczywo Graham New 50%
| numer artykułu | 16615 |
| marka | Credin |
| opakowanie | worek 25 kg |
| opakowanie zbiorcze | 500 kg |
Pieczywo Graham New to specjalnie przygotowany koncentrat na bazie mąki z pełnego przemiału pszenicy. Dodatek słodu jęczmiennego zapewnia optymalny wzrost ciasta, uwypukla smak i aromat oraz wydłuża świeżość pieczywa. Wyrób gotowy charakteryzuje się równomiernym i elastycznym miękiszem. Receptura podstawowa:
– Pieczywo Graham – 1000 g
– Mąka pszenna typ 550 – 900 g
– Drożdże – 70 g
– Olej roślinny – 60 g
– Woda – ok. 1100 g
Czas miesienia: 4 min. na wolnych obrotach / 6 minut na szybkich obrotach. Temperatura ciasta 27 st. C. Fermentacja wstępna – 15 minut. Naważka bułki – 2100 g. Fermentacja końcowa ok. 50 minut. Temp. pieczenia 240 – 220 st. C, para przy wkładaniu. Cza pieczenia bułki ok. 16 minut.
Nasze produkty
- Produkty Fugar
- produkty Suprima
- produkty Elenka
- surowce
- cukier
- sól
- mąki
- proszki mleczne
- tłuszcze
- gastronomia
- przetwory owocowe
- owoce i warzywa
- bakalie
- ziarna
- koncentraty
- kremy i masy cukiernicze
- stabilizatory i emulgatory
- dodatki piekarniczo-cukiernicze
- polepszacze
- mieszanki cukiernicze
- mieszanki piekarskie
- czekolady i pochodne
- produkty do lodów
- wyroby gotowe
- przyprawy i pochodne
- produkty świeże, chłodzone i mrożone
- Opakowania
- Opakowania na torty
- Opakowania cukiernicze
- Podkłady do ciast i tortów
- Torebki papierowe
- Papiery
- Worki i akcesoria
- Akcesoria do zamykania worków
- Etykiety
- Folie
- Serwetki pod ciasto
- Papiloty
- Jednorazowe opakowania gastronomiczne
- Jednorazowe foremki i wyroby z folii aluminiowej
- Foremki i papier do wypieków
- Akcesoria do lodziarni i kawiarni
- Dekoracje
- Sprzęt i akcesoria
- Blachy wypiekowe
- Foremki wypiekowe
- środki smarne
- Ranty i tortownice
- Tace
- Koszyki do pieczywa
- Noże, łopatki, radełka
- Narzędzia
- Drobny sprzęt i urządzenia
- Naczynia
- Urządzenia i narzędzia pomiarowe
- Urządzenia dozujące
- Stojaki na torty i ciasta
- Wyposażenie zakładów i punktów sprzedaży
- Wyposażenie lodziarni i kawiarni
- Wyposażenie sklepów branżowych
- chemia i odzież
- maszyny i urządzenia
Referencje
W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.
Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu
