Mieszanka piernik klasyczny
| numer artykułu | 35011 |
| opakowanie | worek 10 kg |
| opakowanie zbiorcze | 750 kg |
| producent | Komplet |
Mieszanka do produkcji pierników wałkowanych i krojonych.
Podstawowe zalety mieszanki:
– powtarzalna jakość produkcji,
– ekonomiczne dozowanie mieszanki w recepturze (50% do mąki pszennej),
– krótki czas leżakowania (60 minut),
– zawiera naturalny karmel w proszku i przyprawy piernikowe,
– duży przyrost podczas wypieku,
– mieszanka zgodna z trendem CL.
Receptura podstawowa:
-
Komplet Piernik Klasyczny 1.000 g
mąka pszenna, typ 550 1.000 g
miód lub miód sztuczny 500 g
woda 300 g
olej roślinny 200 g
Łączna ilość 3.000 g
Wykonanie
Wodę, miód i olej wymieszać, połączyć z Komplet Piernik Klasyczny i dokładnie wyrobić. Pod koniec wyrabiania dodać mąkę i mieszać jak najkrócej. Gotowe ciasto odstawić do spęcznienia. Wałkować i formować w dowolne kształty. Upiec.
czas mieszania: 2 minuty
czas mieszania z mąką: 1 minuta
czas leżakowania: 60 minut
temperatura pieczenia: 220 ºC
czas pieczenia: około 7 minut
Gotowe korpusy udekorować dowolnie pomadą lub czekoladą.
Nasze produkty
- chemia i odzież
- Dekoracje
- maszyny i urządzenia
- Opakowania
- Akcesoria do lodziarni i kawiarni
- Akcesoria do zamykania worków
- Etykiety
- Folie
- Foremki i papier do wypieków
- Jednorazowe foremki i wyroby z folii aluminiowej
- Jednorazowe opakowania gastronomiczne
- Opakowania cukiernicze
- Opakowania na torty
- Papiery
- Papiloty
- Podkłady do ciast i tortów
- Serwetki pod ciasto
- Torebki papierowe
- Worki i akcesoria
- produkty Elenka
- Produkty Fugar
- produkty Suprima
- produkty świeże, chłodzone i mrożone
- Sprzęt i akcesoria
- Blachy wypiekowe
- Drobny sprzęt i urządzenia
- Foremki wypiekowe
- Koszyki do pieczywa
- Naczynia
- Narzędzia
- Noże, łopatki, radełka
- Ranty i tortownice
- środki smarne
- Stojaki na torty i ciasta
- Tace
- Urządzenia dozujące
- Urządzenia i narzędzia pomiarowe
- Wyposażenie lodziarni i kawiarni
- Wyposażenie sklepów branżowych
- Wyposażenie zakładów i punktów sprzedaży
- surowce
- bakalie
- cukier
- czekolady i pochodne
- dodatki piekarniczo-cukiernicze
- gastronomia
- koncentraty
- kremy i masy cukiernicze
- mąki
- mieszanki cukiernicze
- mieszanki piekarskie
- owoce i warzywa
- polepszacze
- produkty do lodów
- proszki mleczne
- przetwory owocowe
- przyprawy i pochodne
- sól
- stabilizatory i emulgatory
- tłuszcze
- wyroby gotowe
- ziarna
Referencje
Współpracujemy z firmą Polmarkus od dawna. Zawsze możemy liczyć na ich wsparcie, pomoc oraz zaangażowanie w naszych akcjach i konkursach.
Zespół Szkół Zawodowych w Lublińcu
