Ciasto Pizza 50%
| numer artykułu | 9759 |
| marka | Komplet |
| opakowanie | worek 10 kg |
| opakowanie zbiorcze | 750 kg |
50% mieszanka umożliwiająca uzyskanie najwyższej jakości spodów do pizzy, doskonała również do wypieku pszennych bułeczek ziołowych. Zawiera odpowiednio dobrany zestaw ziół: oregano, bazylię, cząber, czosnek, cebulę. Receptura podstawowa:
– Pizza Ciasto – 5,00 kg
– Mąka pszenna typ 550 – 5,00 kg
– Drożdże – 0,20 kg
– Olej – 0,20 kg
– Woda – ok. 6,20 kg
Wszystkie składniki połączyć w miesiarce. Czas zagniatania: miesiarka spiralna – 3 min na pierwszym biegu, 5 minut na drugim biegu. Czas spoczynku ciasta: 2 x 15 min. Czas gary kęsów ciasta: ok 20 min. Po wygarowaniu spody rozwałkować i posmarować Pizza Sauce lub Pizzamix. Następnie wg. uznania rozłożyć dodatki, posypać startym serem i zapiec. Temp. pieczenia spodów: 240 st.C. Temp. pieczenia gotowej pizzy: 260 st.C
