Proszek z całych jaj
| numer artykułu | 10786 |
| marka | Ovopol |
| opakowanie | worek 5kg |
| opakowanie zbiorcze | 400kg |
Produkt powstaje z jaj świeżych. Wykorzystywany jest w przemyśle piekarniczym, cukierniczym i ciastkarskim. Doskonale nadaje się do wyrobu pieczywa, ciast drożdżowych. kruchych, półfrancuskich, herbatników, gofrów, naleśników, pierogów, makaronów, a także do produkcji majonezów, sosów, pasztetów czy panierek.
Cenione za możliwość łączenia z dowolnymi surowcami oraz półproduktami cukierniczo – piekarniczymi, a także doskonałą rozpuszczalność.
Regeneracja proszku: zaleca się rozpuszczanie 1kg proszku z żółtka jaj w 3000 ml wody o temperaturze około 20°C.
Zawartość tłuszczu: 37-42%,
Zamiennik: 1kg proszku = 80 jaj średniej klasy wagowej
