Przyprawa Kmin rzymski – Kumin
| numer artykułu | 26523 |
| opakowanie | worek 1 kg |
| opakowanie zbiorcze | 500 kg |
| producent | Polmarkus |
Kmin rzymski charakteryzuje się bardzo intensywnym aromatem, pomimo optycznego podobieństwa do kminku, w smaku jest zupełnie inny. Owoce kminku rzymskiego zawierają do 4 % olejku eterycznego. Kmin rzymski należy stosować z umiarem, ze względu na intensywny smak. Prażony kmin rzymski ma lekko orzechowy i mniej gorzki smak.
Zastosowanie:
– jako składnik mieszanek przypraw np. garam masala, panch phoron i curry do wielu potraw indyjskich,
– prażony kmin, w połączeniu z kolendrą do potraw kuchni północno-afrykańskiej, arabskiej i meksykańskiej,
– do falafel i humus,
– do pieczywa i innych wypieków
– jako składnik ostrej mieszanki curry, ragout, zup i sałatek,
– do chilli con carne,
– do potraw z ryb, drobiu i wieprzowiny,
– do kiełbas i serów,
– do sosów typu chutney i dipów.
