Quark Stabil – stabilizator do sernika
| numer artykułu | 20570 |
| opakowanie | worek 25 kg |
| opakowanie zbiorcze | 750 kg |
| producent | Dawn Foods |
Stabilizator do masy twarogowej. Pozwala na produkcję serników o wyjątkowo delikatnej strukturze. Idealny przy zróżnicowanej jakości twarogu. Podstawowa receptura:
Kompozycja (1 blacha 60 x 40 cm), spód z ciasta kruchego + masa serowa.
Receptura:
| Ciasto kruche | 1000 g |
| Masło | 400 g |
| Masa jajeczna Eipro | 100 g |
Sposób przygotowania
Wymieszać wszystkie składniki i wywałkować ciasto na blachę około 3 mm. Wypiekać w temperaturze 200°C na jasno brązowy kolor.
Masa serowa
| Twaróg Wykwintny Bieruń | 2640 g |
| Masa jajeczna Eipro | 1000 g |
| Quark Stabil | 850 g |
| Cukier | 660 g |
| Aromat Favorit pomarańczowy | 6 g |
| Aromat Favorit waniliowy | 6 g |
| Ubita śmietana UHT 33% OSM Bieruń | 1450 g |
Sposób przygotowania
Wszystkie składniki oprócz śmietany wymieszać na średnich obrotach około 5 minut. Ubitą śmietanę dokładnie wymieszać z masą serową. Masę serową nałożyć na spód kruchy. Temperatura pieczenia: około w 180°C. Czas pieczenia: około 80 min.
Nasze produkty
- Produkty Fugar
- produkty Suprima
- produkty Elenka
- surowce
- cukier
- sól
- mąki
- proszki mleczne
- tłuszcze
- gastronomia
- przetwory owocowe
- owoce i warzywa
- bakalie
- ziarna
- koncentraty
- kremy i masy cukiernicze
- stabilizatory i emulgatory
- dodatki piekarniczo-cukiernicze
- polepszacze
- mieszanki cukiernicze
- mieszanki piekarskie
- czekolady i pochodne
- produkty do lodów
- wyroby gotowe
- przyprawy i pochodne
- produkty świeże, chłodzone i mrożone
- Opakowania
- Opakowania na torty
- Opakowania cukiernicze
- Podkłady do ciast i tortów
- Torebki papierowe
- Papiery
- Worki i akcesoria
- Akcesoria do zamykania worków
- Etykiety
- Folie
- Serwetki pod ciasto
- Papiloty
- Jednorazowe opakowania gastronomiczne
- Jednorazowe foremki i wyroby z folii aluminiowej
- Foremki i papier do wypieków
- Akcesoria do lodziarni i kawiarni
- Dekoracje
- Sprzęt i akcesoria
- Blachy wypiekowe
- Foremki wypiekowe
- środki smarne
- Ranty i tortownice
- Tace
- Koszyki do pieczywa
- Noże, łopatki, radełka
- Narzędzia
- Drobny sprzęt i urządzenia
- Naczynia
- Urządzenia i narzędzia pomiarowe
- Urządzenia dozujące
- Stojaki na torty i ciasta
- Wyposażenie zakładów i punktów sprzedaży
- Wyposażenie lodziarni i kawiarni
- Wyposażenie sklepów branżowych
- chemia i odzież
- maszyny i urządzenia
Referencje
W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.
Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu
