Serwatka w proszku jest uzyskiwana z serwatki podpuszczkowej, po uprzednim jej zagęszczeniu, krystalizacji i wysuszeniu rozpyłowym. Stosuje się ją do produkcji ciastek, pieczywa, cukierków, jogurtów, lodów, serów przetworzonych, napojów, wyrobów garmażeryjnych i wielu innych. Tłuszcz min. 0,5-2,5%, białko min. 10%, laktoza min. 75%
Dozowanie 1:10. Termin ważności 12 miesięcy. Temperatura przechowywania do 25ºC.