Skrobia pszenna natywna
| numer artykułu | 2181 |
| opakowanie | worek 25 kg |
| opakowanie zbiorcze | 500 kg |
Skrobia pszenna natywna otrzymywana jest z pszenicy , produkowana jest w procesie wielostopniowego mielenia, separowania i wymywania, a następnie odwodnienia, suszenia i mielenia. Jest znakomitym dodatkiem do żywności, mającym wpływ na teksturę, a także znacznie polepszającym wiązanie wody. Może być stosowana jako środek wypełniający. Wpływa pozytywnie na stabilność gotowego produktu w czasie przechowywania, a także podczas obróbki termicznej.
Skrobia pszenna ma wszechstronne zastosowanie jako składnik i dodatek do żywności. Stosowana jest w przetworach mięsnych i garmażeryjnych, w konserwach warzywno-mięsnych i rybnych, pieczywie i wyrobach mącznych, koncentratach potraw, jako zagęstnik do deserów, zup i sosów. Wykorzystywana jest do wyrobu produktów bezglutenowych. Występuje pod postacią sypkiego proszku barwy białej.
