Stabilizator Eden cappucino z kawałkami czekolady
| numer artykułu | 4257 |
| marka | Martin Braun |
| opakowanie | torebka 1 kg |
| opakowanie zbiorcze | 432 kg |
Stabilizatory Eden to produkty idealne do stabilizowania śmietanki oraz wykorzystania do ciast deserowych i tortów.Zapewniają trwałość i właściwą konsystencję gotowemu wyrobowi. Zawartość naturalnych owoców w stabilizatorach o owocowych smakach nadaje ciastom, tortom, roladom i innym wyrobom cukierniczym niepowtarzalny smak i wygląd.
Receptura podstawowa:
Stabilizator Eden – 0,2 kg
Woda – 0,25 kg
Śmietanka 30% – 1,0 kg
Stabilizator rozpuścić w wodzie, a następnie ubić ze śmietanką. Ważna uwaga! Stabilizatory Eden szybciej wiążą śmietankę niż stabilizator Alaska, czyli po przygotowaniu należy w miarę szybko zużywać do przekładania ciasta.
