Credi Fond Neutralny
| numer artykułu | 2216 |
| marka | Credin |
| opakowanie | worek 10 kg |
| opakowanie zbiorcze | 500 kg |
Credi Fond Neutralny to stabilizator neutralny oparty na bazie żelatyny instant. Gwarantuje uzyskanie stabilnej konsystencji bitej śmietany. Stosowany do produkcji rolad, tortów, ciast śmietankowych, ptysi itp. Stanowi neutralną bazę do uzyskania różnorodnych aplikacji smakowych i barwnych w połączeniu z Owocami w żelu lub Kremowo-Mlecznymi Nadzieniami Credi Fillings. Nadaje się do mrożenia. Zalety: nie zaciąga się przy krojeniu, produkt długo pozostaje świeży, zapobiega efektowi „gumowatości”
Credi Fond Neutralny 200 g
Woda 250 g
Śmietana naturalna 1000 g
Wymieszać Credi Fond Neutralny z wodą o temperaturze pokojowej do uzyskania jednolitej konsystencji.
Następnie dodać do 1000g świeżo ubitej śmietany i delikatnie, dobrze wymieszać. Umieścić w lodówce lub zamrażalniku na kilka godzin. By opóźnić proces żelowania używać letniej wody.
