Krem śmietankowy Volucreme
| numer artykułu | 4807 |
| opakowanie | karton 10 kg |
| opakowanie zbiorcze | 400 kg |
| producent | Komplet |
Lekki, puszysty krem, dający po ubiciu duży przyrost objętości. Można go łączyć z różnymi nośnikami smaku jak alkohol, pasty do lodów. Jako krem wypełniający do drobnych wypieków nie musi być dodatkowo usztywniony. Przy użyciu do tortów, ciastek tortowych (podobnie jak śmietana) wymagane jest usztywnianie żelatyną albo stabilizatorem do śmietany.
Receptura podstawowa:
– Volucreme – 500 g
– woda (ok 20 st. C) – 1000 g
– cukier – 100-200 g
– olej jadalny – ok 100-150 g
Wodę i cukier połączyć z Volucreme i ubić na szybkich obrotach. Pod koniec ubijania dodać olej. Czas ubijania ok 4-5 min. W zależności od potrzeb można dać więcej cukru.
Nasze produkty
- Produkty Fugar
- produkty Suprima
- produkty Elenka
- surowce
- cukier
- sól
- mąki
- proszki mleczne
- tłuszcze
- gastronomia
- przetwory owocowe
- owoce i warzywa
- bakalie
- ziarna
- koncentraty
- kremy i masy cukiernicze
- stabilizatory i emulgatory
- dodatki piekarniczo-cukiernicze
- polepszacze
- mieszanki cukiernicze
- mieszanki piekarskie
- czekolady i pochodne
- produkty do lodów
- wyroby gotowe
- przyprawy i pochodne
- produkty świeże, chłodzone i mrożone
- Opakowania
- Opakowania na torty
- Opakowania cukiernicze
- Podkłady do ciast i tortów
- Torebki papierowe
- Papiery
- Worki i akcesoria
- Akcesoria do zamykania worków
- Etykiety
- Folie
- Serwetki pod ciasto
- Papiloty
- Jednorazowe opakowania gastronomiczne
- Jednorazowe foremki i wyroby z folii aluminiowej
- Foremki i papier do wypieków
- Akcesoria do lodziarni i kawiarni
- Dekoracje
- Sprzęt i akcesoria
- Blachy wypiekowe
- Foremki wypiekowe
- środki smarne
- Ranty i tortownice
- Tace
- Koszyki do pieczywa
- Noże, łopatki, radełka
- Narzędzia
- Drobny sprzęt i urządzenia
- Naczynia
- Urządzenia i narzędzia pomiarowe
- Urządzenia dozujące
- Stojaki na torty i ciasta
- Wyposażenie zakładów i punktów sprzedaży
- Wyposażenie lodziarni i kawiarni
- Wyposażenie sklepów branżowych
- chemia i odzież
- maszyny i urządzenia
Referencje
W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.
Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu
