Ciasto orzechowo – kokosowe
170o
Składniki
- Ciasto "Orzechowe Pasodoble" Credin 1.000 kg
- Olej 0.300 kg
- Jaja 0.350 kg
- Woda 0.250 kg
- Masa kokosowa Suprima 0.750 kg
- Woda 0.330 kg
- Crustex 0.250 kg
- orzechy włoskie de dekoracji 0.250 kg
Wykonanie
1
Ciasto orzechowo – kokosowe:
Wymieszać wszystkie składniki razem na wolnych obrotach przez 2 min. Wypiec w temp. 170o C. przez ok. 30 min. Na zapieczone ciasto rozłożyć lub wyszprycować masę kokosową (wcześniej masę kokosową połączyć z 0,330 kg wody) i wypiec. Czas pieczenia ok. 25 min. W końcowej fazie pieczenia posypujemy Crustexem z orzechami i zapiekamy przez 10 min. Temp. 170o C.
Kalkulator
Aby dokonać przykładowej kalkulacji, proszę wprowadzić wartość w polu "waga docelowa" w kilogramach, następnie kliknąć pole "Przelicz", znajdujące się pod recepturą.
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Referencje
W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.
Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu
