“Cookies” amerykańskie

12min

200^o

Składniki

Dawn Cookie-Mix 1.000 kg
Masło lub margaryna 0.150 kg
Woda 0.070 kg
Chocolate Chunks/orzechy / owoce 0.150 kg

Wykonanie

“Cookies” amerykańskie:

Mieszać Cookie-Mix z masłem / margaryną płaskim mieszadłem przez 3-5 minut przy średniej szybkości, dodać 70 ml wody i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać Chocolate Chunks białe i Chocolate Chunks cienme, orzechy i suszone owoce. Przygotować wałek 32 cm, schłodzić i wyciąć ciasteczka ok. 2 cm szerokości. Temperatura pieczenia: 200 ° C. Czas pieczenia: 12 minut. Wskazówka: Uwaga! Wyjąć ciasteczka z pieca po 12 minutach czasu pieczenia i pozostawić do ostygnięcia na blasze, tak aby uzyskać ich oryginalną “ciągnącą” strukturę.

Kalkulator

Aby dokonać przykładowej kalkulacji, proszę wprowadzić wartość w polu "waga docelowa" w kilogramach, następnie kliknąć pole "Przelicz", znajdujące się pod recepturą.
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".

Z powyższych proporcji można przygotować* kg ostatecznego produktu.

Jeśli chcesz otrzymać inną wagę, wpisz ją i kliknij „przelicz”.

Nowy produkt finalny*

*Kalkulator nie uwzględnia strat

Składnik	Cena za kg	Wartość
Dawn Cookie-Mix
Masło lub margaryna
Woda
Chocolate Chunks/orzechy / owoce
	reset
Cena za kg:		Przelicz
Cena za sztukę:		Przelicz

Referencje

W imieniu naszej szkoły składamy serdeczne podziękowania za pomoc technologiczną oraz sponsoring naszego zespołu podczas III Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych EXPO SWEET 2013.

Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Tarnowskich Górach