Ciasto
Składniki
- Mąka pszenna typ 500 0.850 kg
- Cukier 0.340 kg
- Margaryna 80% 0.250 kg
- Masło 0.250 kg
- Jaja w płynie 0.080 kg
- Cukier waniliowy 0.020 kg
- Proszek do pieczenia 0.010 kg
Wykonanie
1
Ciasto:
Wszystkie surowce należy wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Po uzyskaniu bryły ciasta należy zostawić je na kilka godzin w chłodni, tak aby zmiękczony tłuszcz związał konsystencję. Ciasto podzielić na dwie części. Pierwszą wałkujemy na blachę o wymiarach 20 x 60 x 5 cm. Wywałkowane ciasto podpiekamy na delikatny złoty kolor.
Kalkulator
Aby dokonać przykładowej kalkulacji, proszę wprowadzić wartość w polu "waga docelowa" w kilogramach, następnie kliknąć pole "Przelicz", znajdujące się pod recepturą.
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Referencje
W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.
Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu
